Uwaga: Artykuł z magazynu mainzMAGAZIN jesień/zima 2004

W historycznych murach średniowiecznego szpitala znajduje się restauracja „Heilig Geist”. Za okazałym portalem wejściowym, przez który przechodzi gość, otwiera się zapierająca dech w piersiach sceneria z gotyckimi ostrołukowymi sklepieniami, kolumnami, białymi ścianami i drewnianą podłogą. Imponujące sklepienie krzyżowe o wysokości dwunastu metrów (!) nadaje popołudniowej kawie lub uroczystej kolacji wyjątkową atmosferę i emanuje niemal sakralnym klimatem.

Budynek został wzniesiony w 1236 roku i należy do najstarszych budynków szpitalnych w Europie. Pierwotnie służył jako miejsce opieki nad osobami starszymi i chorymi, a około 1400 roku przekształcono go w dom spokojnej starości. W XIX wieku „Heiliggeist Spital” był przez pewien czas zakładem poprawczym dla dziewcząt i młodych kobiet, a w 1863 roku przekształcono go w restaurację. Pomimo całkowitej renowacji w 1999 roku, ten zabytkowy budynek zachował swój niepowtarzalny urok minionych czasów.
Jedna połowa stanowi połączenie rycerskiej atmosfery i nowoczesnej gastronomii, podczas gdy druga połowa tego dostojnego budynku z piaskowca, z mniejszymi stolikami i miejscami do siedzenia, zyskała charakter współczesnej kawiarni.

Wieczorem „Heilig Geist” staje się miejscem spotkań nocnych marków i miłośników eleganckiej atmosfery barowej. W miesiącach letnich ogródek piwny oferuje około 150 gościom przytulne miejsce na świeżym powietrzu do północy.
Oferta kulinarna obejmuje brunch w weekendy i święta, dania kuchni międzynarodowej, a także domowe ciasta i torty. Lemoniada cytrynowa jest zresztą specjalną recepturą lokalu.