Kto delektuje się chłodnym piwem Kuehn w sali piwnej browaru Kuehn Kunz Rosen w Moguncji, jest już w samym centrum wydarzeń. Stąd bowiem rozciąga się widok bezpośrednio na duże srebrzyste zbiorniki. Przy odrobinie szczęścia mistrz piwowarski Hans Wägner właśnie dodaje chmiel do kotła warzelnego lub dokonuje ostatnich precyzyjnych regulacji urządzeń piwowarskich.

Cztery rzeczy są szczególnie ważne dla obu właścicieli browaru w procesie produkcji i odzwierciedlają filozofię Kuehn Kunz Rosen: „Po pierwsze, używamy wyłącznie naturalnych składników. Po drugie, wszystkie piwa są naturalne i nieprzetworzone. Po trzecie, cały proces produkcji piwa odbywa się w naszej hali i można go obserwować z bliska. Po czwarte, jesteśmy kreatywni, stawiamy na różnorodność i innowacyjność w zakresie liczby piw i stosowanych składników, również poza zakresem obowiązującego prawa czystości piwa”.

Od maja 2017 roku Wendelin Quadt i Hans Wägner wraz ze swoim browarem mają swoją siedzibę w starym magazynie rur. Od tego czasu warzą wszystkie swoje piwa na terenie Moguncji. „Od warzenia po rozlewanie i etykietowanie piwo pozostaje w hali przez cztery do pięciu tygodni. Celowo pozostawiamy nasze piwa w zbiornikach na dłużej niż często robią to duże browary, ponieważ chcemy zapewnić im wystarczającą ilość czasu, a tym samym odpowiednią jakość” – wyjaśnia Wendelin Quadt.

Obecnie asortyment browaru obejmuje siedem podstawowych rodzajów piwa: Kerlig Hell (piwo typu lager), Kuehnes Blondes (belgijskie piwo wit), Mystique IPA (pszeniczne Indian Pale Ale), Festland (Tonka Stout), Mainzer Dombräu (jasne), Gutenberg Bock (podwójne bock) oraz Mainzer Pils – trzy ostatnie piwa tworzą linię regionalną. Do tego dochodzą piwa sezonowe oraz piwa warzone na specjalne okazje. W maju browar Kuehn Kunz Rosen obchodzi swoje piąte urodziny. Zostanie to uczczone podczas 2. festiwalu browarniczego: „W samą porę na weekend festiwalowy pojawi się również nowy rodzaj piwa” – zdradza Wendelin Quadt.

***

Wszystkie informacje bez gwarancji!