Eric Manz wkroczył w nowoczesność – widać to po tym energicznym winiarzu z Rheinhessen w sile wieku. W 2025 roku winnica świętowała 300 lat uprawy winorośli – dzięki nowoczesnemu budynkowi winnicy rodzina Manz wskazuje jednocześnie drogę ku przyszłości. Przy tym fajny producent wina Eric pozostał sobą: „Pozostajemy przyziemni, zakorzenieni w regionie – nie lubimy być wyniosli!”

Wyróżniająca się architektura winiarni i skarbca robi na pierwszy rzut oka ogromne wrażenie, niemal monumentalna – jednak po bliższym przyjrzeniu się ujawnia klasyczne elementy, sprytnie stylizowaną regionalność i przyjemną powściągliwość. Nowoczesna budowla nie jest statkiem kosmicznym w wiosce winiarskiej, ale dostosowaną architekturą w naturalnym wiejskim otoczeniu. Wspólnie z palatyńskim architektem Timem Reiterem Eric Manz stworzył miejsce, w którym odzwierciedlone są wszystkie aspekty winnicy. „Rzemiosło, pasja, fascynacja” – napis ten widnieje na ciemnych blokach wraz z logo winnicy na zewnątrz budynku. „Te trzy pojęcia oznaczają wino z winnicy, wino lokalne i wino z konkretnej lokalizacji” – wyjaśnia Eric Manz. Również charakterystyczne logo ma odniesienie do regionu: w stylizowanej formie nawiązuje do historycznego amuletu frankońskiego znalezionego podczas wykopalisk w Weinolsheim: „Wygląda jak cztery osoby trzymające niebo i ziemię, połączone czterema kielichami wina” – tak interpretuje to Eric. Winiarz od dawna marzył o nowoczesnej winiarni – i udało mu się to z nawiązką.

Ta przestronna sala zachwyca pięknym panoramicznym widokiem na winnice Rheinhessen i Petersberg. Uwagę przyciąga kamienna tablica o powierzchni około 28 metrów kwadratowych z oryginalną ziemią pochodzącą z najlepszych winnic. Największy w Europie profil gleby pokazuje czerwoną glebę winnic Pettenthal i Hipping, gliniasto-marglowatą i muszlowo-wapienną, aż po glebę lessową nad brzegiem Renu. Profile pokazują różnorodność gleb Rheinhessen. Schodząc po schodach wzdłuż korzeni winorośli w profilu gliny marglowej, dociera się do imponującej komnaty skarbów zbudowanej z betonu licowego. „Mamy kompletne kolekcje butelek aż do rocznika 1937!” – cieszy się Eric Manz. Pośrodku stoją duże butelki w rozmiarze double magnum i większe.

Nowoczesna architektura opiera się na tradycyjnych strukturach: w tym typowym dla regionu Rheinhessen rodzinnym gospodarstwie współpracują ze sobą trzy pokolenia – rodzice Conny i Erich, Eric wraz z żoną Martiną, brat Erica oraz dzieci Pauline i Julius. W międzyczasie winnica rozrosła się do imponujących rozmiarów: gospodarstwo uprawia około 70 hektarów winnic. Odmiany burgundzkie stanowią dwie trzecie uprawianych szczepów, a udział rieslinga wynosi 20%. To właśnie ta odmiana winorośli dostarcza najlepsze wina winnicy pochodzące z winnic Weinolsheimer Kehr i Niersteiner Pettenthal. „Stawiam na autentyczne, zakorzenione w lokalnym terroir wina” – podkreśla mistrz piwniczny Eric Manz, który nauczył się swojego rzemiosła w renomowanej winnicy Keller. Wielokrotnie nagradzane wina potwierdzają jakość jego pracy – podczas federalnego konkursu winiarskiego winnica otrzymała nagrodę za najlepszą kolekcję białych win wytrawnych roku – praca zespołowa się opłaca.

Jury z pełnym przekonaniem przyznało winnicy Manz nagrodę Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2025 w kategorii „Architektura, parki i ogrody” z naciskiem na architekturę, zarówno na szczeblu krajowym, jak i międzynarodowym. „To absolutnie najlepsze miejsce w naszym regionie!”

Dziennikarz telewizyjny i specjalista ds. wina Wolfgang Junglas pracuje w redakcji rozrywkowej telewizji SWR w Moguncji, gdzie zajmuje się programami takimi jak „Wybory niemieckiej królowej wina”. Jest autorem książek, przewodniczącym stowarzyszenia Weinfeder eV, prezesem FIJEV i wykładowcą na Uniwersytecie w Geisenheim, a od 2021 r. blogerem GWC Mainz | Rheinhessen.