في وقت مبكر من بعد الظهر، تجلس مجموعة كبيرة ومجموعة صغيرة من المتنزهين تحت المظلات في الساحة الرائعة أمام حانة زورنهايمر. الضيوف المرحون قاموا بجولة "Hiwweltour" عبر مزارع الكروم في راينهيسن، ويريدون الآن أن يستعيدوا قوتهم بتناول النبيذ المحلي والأطباق اللذيذة التي أعدها الشيف لوكاس كريستجن: فالمشي يجعل المرء يشعر بالجوع. تعتني ماريانا كريستجن وفريق الخدمة الخاص بها بضيوفهم المتعبين والعطشى بجاذبية ديناميكية. قبل قليل، غادر حفل جنازة المطعم – هكذا هو الحال في حانة نبيذ ريفية. على الرغم من النشاط، يخصص لوكاس الوقت للتحدث: عائلة كريستجن تعتني بضيوفها.

نشأ الشيف في ماينز وتعلّم مهنته في البلدة القديمة. اكتسب خبرة دولية في سويسرا وعلى متن سفن الرحلات الفاخرة في جنوب المحيط الهادئ والقطب الجنوبي. عندما كان يعمل طاهياً رئيسياً في قصر سورغنلوخ في راينهيسن، تعرّف على ماريانا – الحب الكلاسيكي بين "الطاهي والنادلة"! في عام 2004، انطلق الزوجان الشغوفان بمجال المطاعم في مغامرة العمل الحر، ويقومان منذ ذلك الحين بإدارة مطعم Zornheimer Weinstuben بنجاح.

تأسر دار الكاهن القديمة التي تعود إلى القرن السابع عشر الزوار بأجوائها الفريدة. في هذا المنزل التاريخي ذي الجدران الخشبية الواقع في قلب البلدة بجوار الكنيسة، يكتشف الزوار على أربعة طوابق أماكن مريحة في غرف صغيرة وزوايا دافئة. في الطابق الثاني، توجد حتى شرفة صغيرة على السطح مع المزيد من الأماكن الخارجية.

فريق الخدمة يركض بمرح صعوداً ونزولاً على الدرج لخدمة الضيوف. الأطباق تتوافق مع مطبخ ريفي راقي وعصري - مع لمسة متوسطية. المطبخ الكرواتي من موطن ماريانا يترك أحياناً بصماته على قائمة الطعام. توجد البروشيتا والروبيان العملاق والأسماك الطازجة المشوية مثل الزاندر على القائمة تماماً مثل حساء البطاطس من منطقة راينهيس. يتم تقديم صدور الدجاج من راينهيسن وكذلك الفيتوتشيني محلي الصنع مع الخضار المتوسطية.

لقد لعب النبيذ دوراً مهماً في عائلة لوكاس منذ أجيال. كرواتيا هي أيضاً بلد النبيذ ذو التقاليد العريقة – لذا فليس من المستغرب أن يهتم آل كريستجن معاً بتقديم قائمة نبيذ متنوعة وعالية الجودة. "نحن لا نقدم سوى نبيذ من مزارعين نقدرهم شخصياً. نحن نعرض مزرعة النبيذ في المطعم أيضاً!" يشرح لوكاس كريستجن بثقة. تقدم قائمة النبيذ الشاملة نبيذًا من مزارع نبيذ شهيرة وأخرى أقل شهرة في منطقة راينهيسن، وبأسعار معقولة. أكثر من عشرين نوعًا من النبيذ المفتوح يسهل على عشاق النبيذ الاختيار. عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الفوار، فإن الأفضل هو الجيد بما فيه الكفاية: هناك ستة أنواع من النبيذ الفوار المثالي من مزرعة Raumland الحائزة على العديد من الجوائز في منطقة راينهيسن.

في أمسيات القائمة، يقدم صانعو النبيذ أنفسهم شخصياً في حانات النبيذ. يقدر أصحاب المطاعم الأجواء الساحرة للمنزل الذي تم ترميمه بعناية من قبل مهندس معماري وتجهيزه بذوق رفيع مع الاهتمام بأدق التفاصيل: فهم يعيشون مع طفليهما في جزء من المنزل ذي الجدران الخشبية.

حصلت «زورنهايمر فاينستوبن» على جائزة «أفضل وجهة سياحية للنبيذ» لعام 2023 من «Great Wine Capitals» في فئة «مأكولات النبيذ على الصعيد الوطني». وقد أقنعت هذه المؤسسة لجنة التحكيم بشكل راسخ بفضل التناغم الأصيل بين النبيذ والسياحة وروح الضيافة الحقيقية.