لقد أوضحنا بالفعل في النصيحة البيئية "تخزين الثلاجة بشكل صحيح" كيفية تخزين الأطعمة في الثلاجة بحيث تدوم لفترة طويلة ولا تضطر إلى التخلص منها بسرعة. ستتناول هذه النصيحة الآن التخزين الصحيح للأطعمة التي لا يتم حفظها في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه النصيحة البيئية على بعض النصائح العامة حول موضوع صلاحية الأطعمة.

• من الأفضل تخزين الخبز والكعك والمعجنات المماثلة في كيس قطني أو كتاني جيد التهوية. كما أن صندوق الخبز أو وعاء من الفخار مناسبان أيضًا لهذا الغرض. بهذه الطريقة، تظل المخبوزات طازجة لفترة أطول ولا تتعفن بسرعة كما هو الحال في الأكياس البلاستيكية المحكمة الإغلاق. لذلك، أخرج الخبز المعبأ في أكياس بلاستيكية من الكيس.

• لا تضع الموز مع التفاح والمشمش والكمثرى وما شابهها في سلطانية الفاكهة. يسبب الموز نضوج أنواع الفاكهة الأخرى وتلفها بشكل أسرع بسبب إفرازه غاز الإيثيلين.

• الأفوكادو والطماطم لها تأثير مشابه للموز. لا تقم بتخزينها مع القرنبيط والفلفل والفطر أو الخضروات المماثلة.

• قم بتخزين التوابل (السكر والملح والفلفل...) والحبوب مثل دقيق الشوفان والسميد والأرز والكورن فليكس، وكذلك الدقيق والقهوة والكاكاو في علب تخزين محكمة الإغلاق في خزانة تخزين جافة. وبذلك تحمي المنتجات من التكتل بسبب الرطوبة العالية أو إصابة العث.

• قم بتخزين الجزر والبطاطس والبصل في مكان بارد ومظلم. يمكنك تخزينها في درج الخضروات بالثلاجة، ولكن القبو أكثر ملاءمة لذلك.

• لا تقم بتخزين الفواكه الاستوائية في الثلاجة بشكل عام.

• تاريخ انتهاء الصلاحية ليس تاريخ الاستهلاك! اعتمد على حواسك (المظهر والرائحة والمذاق) لتقييم ما إذا كان الطعام لا يزال صالحًا للأكل.

• انتبه إلى انتفاخ غطاء العلب المعدنية ومنتجات الألبان، مثل الزبادي. إذا كان الغطاء منتفخًا، فمن الأفضل التخلص من الطعام.

• اغسل الفاكهة والخضروات قبل تناولها مباشرة، لأن ملامستها للماء تجعلها أكثر حساسية وعرضة للبكتيريا.

• أخرج الفطر من العبوة البلاستيكية قبل تخزينه في الثلاجة. يتشكل التكثف بسرعة في البلاستيك، مما يؤدي إلى تعفن الفطر.

• لتحديد مدى نضارة البيض، ضع البيضة في كوب من الماء. إذا طفت على السطح، فهذا يعني أنها قديمة بعض الشيء ويجب استخدامها للخبز فقط.

• إذا كانت الأطعمة تحتوي على الكثير من الماء، يمكن أن ينتشر العفن بسرعة. لذلك، تخلص من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء، مثل الفاكهة الطرية والعصائر والخيار والطماطم والحساء أو الصلصات، فورًا وبالكامل إذا أصيبت بالعفن.

• يجب تقشير وطهي الفواكه والخضروات القديمة والذابلة. عادة ما توجد الجراثيم على السطح فقط ويمكن القضاء عليها عن طريق التقشير أو التسخين.
• من الأفضل تذويب الأطعمة المجمدة بعد إخراجها من العبوة وتغطيتها في الثلاجة على الرف السفلي.