Construit : 1724 à 1726
Architecte : Johannes Weydt
Reliefs : Franz Matthias Hiernle
Figurines : Josef Scholl (ajoutées lors d'une rénovation en 1828)

Au milieu du XVIIe siècle, l'endroit où se trouve aujourd'hui la nouvelle fontaine fut aménagé en « marché alimentaire » par le prince électeur Johann Philipp von Schönborn.

À cette époque, l'eau potable était puisée dans les nombreux puits. Cependant, cette eau était souvent de mauvaise qualité. C'est pourquoi, à partir de 1724, le prince électeur Lothar Franz von Schönborn fit construire à Bretzenheim, dans l'actuel Mühlweg, une galerie souterraine servant de chambre de captage sous la direction du maître fontainier viennois Johannes Stumpf.

De là, une conduite d'eau menait au quartier Bleichenviertel jusqu'à la nouvelle fontaine. Les tuyaux en plomb constituaient la première conduite d'eau de la ville depuis l'époque romaine. La somptueuse fontaine a été créée par Johannes Weydt, architecte de la cour et maître d'œuvre de la ville sous le prince électeur Lothar Franz von Schönborn.

Son nom initial, « Schönbrunn », ne s'est pas imposé. La Neue Brunnen faisait partie d'un ensemble de places prestigieuses, encadrées par l'ancienne bourse universitaire et la cour Wolf-Metternichschen Hof.

La fontaine reposait sur un socle à trois marches. Deux de ces marches ont été reconstruites en 1986.

L'eau précieuse s'écoulait de trois tuyaux à jet puissant dans le bassin baroque en grès et le remplissait jusqu'au bord. L'obélisque d'environ 12 mètres
de haut est la caractéristique la plus visible de la fontaine.

Entre 1877 et 1934, la fontaine était entourée d'une grille en fer forgé.

Il faut prendre le temps d'admirer les bas-reliefs qui recouvrent les quatre faces de l'obélisque. Ils sont composés d'emblèmes et de hiéroglyphes allégoriques. Leur symbolisme couvre différents thèmes : la guerre sur la face ouest, les arts sur la face est, la bonne gestion des finances publiques sur la face sud et le commerce sur la face nord.

La couronne électorale et d’autres insignes princiers furent certes retirés en 1798 après le rattachement de la ville de Mayence à la France. Mais les Mayençais supprimèrent à leur tour sans tarder, dès 1814, les inscriptions françaises apposées sur la plaque commémorative au pied de l’obélisque.

Au pied de l’obélisque sont assis les dieux fluviaux sculptés dans du calcaire coquillier, qui symbolisent le Rhin et le Main et ont également été créés en 1726 par Franz Matthias Hiernle. Il s’agit aujourd’hui de copies datant de 1877. Depuis lors, les originaux sont exposés au Musée régional de Mayence. En 1828, des lions ressemblant à des sphinx, réalisés par Joseph Scholl, vinrent remplacer les nymphes.

Depuis sa dernière rénovation complète en 2002, la Neue Brunnen (nouvelle fontaine) resplendit de toute sa beauté et témoigne avec éloquence de l'orgueil baroque au cœur du quartier animé de Bleichen.