Anche un piccolo cambiamento nelle vostre abitudini può contribuire alla tutela dell'ambiente: se sistemate correttamente il contenuto del frigorifero, non solo potrete risparmiare energia e quindi denaro, ma i vostri alimenti si conserveranno più a lungo, riducendo così gli sprechi. Ciò preserva le risorse e fa bene anche al vostro portafoglio. Di seguito vi spieghiamo cosa significa «sistemare correttamente».

• Conservate sempre gli alimenti ben confezionati nel frigorifero. Soprattutto i latticini possono assorbire facilmente odori estranei se non sono confezionati correttamente. Salumi, pesce e carne non devono essere conservati in nessun caso all'aperto. Utilizzate generalmente contenitori di plastica e recipienti richiudibili.

• Non riempire troppo il frigorifero, altrimenti l'interno diventerà troppo caldo perché l'aria non potrà più circolare a sufficienza. Tuttavia, non dovrebbe nemmeno essere completamente vuoto.

• Pulite il frigorifero 1-2 volte al mese per prevenire la formazione di germi e muffe. In questo modo i vostri alimenti si conserveranno più a lungo.

• Mettete gli alimenti più freschi nella parte posteriore del frigorifero e spostate quelli più vecchi in avanti, in modo che possano essere consumati per primi.

• Troverete ulteriori consigli per un raffreddamento a risparmio energetico nel nostro consiglio ambientale "Raffreddare e congelare a risparmio energetico".

La maggior parte dei frigoriferi funziona con il cosiddetto raffreddamento statico. Ciò significa che un evaporatore, situato sulla parete posteriore e solitamente nella parte superiore dell'apparecchio, raffredda l'aria nella zona superiore; questa scende poi nella parte inferiore del frigorifero. L'aria più calda che si trova in quella zona, invece, risale verso l'alto. Questa circolazione crea diverse zone di raffreddamento che possono presentare una differenza di temperatura fino a 7 °C. Gli alimenti hanno esigenze diverse in termini di raffreddamento. Se li collocate nelle zone di raffreddamento appropriate, rimarranno freschi e conservabili più a lungo.

Quali sono le zone di raffreddamento e dove è meglio conservare i vari alimenti?

• Parte superiore (circa 7-8 °C): alimenti a lunga conservazione, salse, zuppe, insalate pronte, marmellate, torte, carne cotta, avanzi

• Parte centrale (circa 5 °C): formaggi, panna, yogurt, quark

• Parte inferiore; ripiano in vetro (circa 2-4 °C): alimenti facilmente deperibili come pesce, carne cruda e salumi

• Vano verdura (circa 6-8 °C): frutta e verdura; meglio non metterli in frigorifero: frutta e verdura sensibili al freddo come pomodori, frutta tropicale e agrumi, mele, cetrioli

• Porta del frigorifero (circa 4 °C in basso fino a 11 °C in alto): burro, ketchup, uova, senape, bevande

Il grafico riassume le diverse zone di refrigerazione e i relativi alimenti: