Ebersheim è spesso definita la «porta della Renania-Assia». Che ne dite di un giro in bicicletta o di un'escursione, magari lungo il Kleiner Mainzer Höhenweg, per esplorare più da vicino questo quartiere? Per farlo bisogna prima salire, poiché qui si trova il punto più alto del territorio comunale di Magonza.

Per una sosta si consiglia la fontana nel centro storico del paese o anche l'ampia area con tavoli e sedie nel cuore dello storico Töngeshof, alla periferia del paese. Lì gli edifici residenziali sono disposti a forma di anello attorno a una piazza. Anche la viticoltura vanta una lunga tradizione a Ebersheim. Per degustare un buon vino proprio dove viene prodotto, vale la pena fare un'escursione tra i vigneti.