Uwaga: artykuł z magazynu mainzMAGAZIN jesień/zima 2002

Domowe, naturalnie mętne piwo jest wystarczającym powodem, aby odwiedzić tę rustykalną restaurację na starym mieście. Takiego samego zdania byli również pan Gorbaczow i pan Genscher podczas wspólnego pobytu w Moguncji i bez wahania wstąpili do Eisgrub-Bräu, ku uciesze pozostałych gości.

Do czasu wynalezienia maszyny do produkcji lodu znajdowały się tu miejskie lodownie. Podczas II wojny światowej pomieszczenia służyły jako schron przeciwlotniczy, a później przez krótki czas jako magazyn win. W 1989 roku w zabytkowych piwnicach z 1872 roku otwarto pierwszy browar restauracyjny w Moguncji.

Kto chce skosztować piwa Eisgrub w rustykalnej atmosferze, wśród starych drewnianych beczek i ogromnych, lśniących kadzi i kotłów, ma do wyboru jasne piwo marcowe lub ciemne piwo typu pils. Za jakość produktu ręczy mistrz piwowarski Burkhardt Kühn, który co tydzień warzy na oczach gości 2000–3000 litrów piwa. „Młode piwo musi następnie leżakować przez cztery tygodnie, zanim osiągnie odpowiednią dojrzałość i będzie mogło płynąć z kranów jako świeże Eisgrub” – opowiada z entuzjazmem mistrz, który niemal codziennie podczas bezpłatnych wycieczek wprowadza zainteresowanych w sztukę warzenia piwa.

Na koniec warto jeszcze wspomnieć, że do Eisgrub-Bräu w Moguncji chętnie się chodzi nie tylko ze względu na piwo, ale także na smaczne i bardzo niedrogie śniadania w formie bufetu.