Uwaga: Artykuł z magazynu mainzMagazin jesień/zima 2023-2024

Od kwietnia 2023 roku Leonidas Lazaridis i Philip Vogel oferują świeże i regionalne dania w restauracji „Kupferberg Mainz”. Obaj dyrektorzy zarządzający są założycielami browaru Eulchen w Moguncji i od kilku lat prowadzą „obok” pub Eulchen Brauereiausschank. „W ciągu ostatnich dziesięciu lat zdobyliśmy duże doświadczenie w przywracaniu do życia historycznych miejsc w Moguncji.

Kupferberg to projekt bliski naszym sercom, dawno zapomniany klejnot, który chcemy krok po kroku przywrócić do dawnej świetności” – mówi dyrektor zarządzający Eulchen Philip Vogel. I już im się to udało: świeże piwo z beczki i pyszna pizza, przygotowana z drożdżami piwnymi Eulchen, smakują szczególnie dobrze po wejściu na Kupferberg.

W restauracji „Kupferberg Mainz” panuje nieco „lżejsza” atmosfera, tutaj gwiazdą są warzywa – i to one odgrywają główną rolę w wielu daniach, na przykład w kotlecie z bakłażana z majonezem chrzanowym i sałatką ziemniaczaną. Ale również mięso podawane jest w kreatywny sposób, najważniejsze, że jest świeże, regionalne i sezonowe!

Dopełnieniem doznań kulinarnych jest szeroki wybór lokalnych i regionalnych win, piw i likierów. Wszystko to można wspaniale delektować się w pięknych pomieszczeniach – zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, w bajecznym ogrodzie z widokiem na zabytkowy budynek wytwórni szampana z XIX wieku.

Osoby, które chcą głębiej zagłębić się w historię wytwórni win musujących Kupferberg, mogą wziąć udział w wycieczce z przewodnikiem. Przed lub po wycieczce warto zatrzymać się na chwilę na tarasie Kupferberg i podziwiać wspaniały widok na złocistą Mainz. Krótko mówiąc: wizyta w Kupferberg to wyjątkowe przeżycie.