ملاحظة: مقال من مجلة mainzMAGAZIN خريف/شتاء 2006

منذ 4000 عام، يتم تحضير المعكرونة من دقيق القمح. من الصعب تصديق أن المعكرونة اليابانية "رامين" استغرقت كل هذا الوقت لتبدأ أخيرًا مسيرتها الناجحة في مطعم MoschMosch في ماينز. في مطعم MoschMosch البسيط والأنيق، كل شيء يدور حول المعكرونة المصنوعة منزليًا. يتم تحضيرها طازجة، مع إضافة جميع أنواع المكونات اللذيذة لإسعاد الضيوف.

تختبئ بعض الأطباق اليابانية الخاصة وراء أسماء رنانة وواعدة مثل "شمس الصباح" و"صوت البحر" و"صفاء الروح". هذه الأطباق رائعة لتناولها بين الوجبات، ولكنها أكثر من مجرد وجبات سريعة يابانية.

MoschiMoschi يعني "مرحبًا"! ويبدو أن الاسم يعبر عن جو المكان بالفعل. فالنادلات الودودات للغاية لا يترددن في الابتسام. فلا عجب أن يطلق على هذا المكان اسم "أرض الشمس المشرقة". علاوة على ذلك، لا يضطر أحد في MoschMosch إلى الانتظار طويلاً لتناول الطعام. لذا، فإن هذا المكان هو الخيار الأمثل لمن يعودون من جولة تسوق الأحذية وهم يشعرون بجوع شديد.