Remarque : article tiré du magazine mainzMAGAZIN printemps/été 2009 (révision du texte en 2014 pour des raisons d'actualité).

Le design de l'« Adagio », réaménagé en 2014, est glamour. Un noir élégant associé à des éléments beiges et bleu turquoise crée une ambiance moderne et stylée dans ce restaurant à la carte. Si vous souhaitez sortir spontanément pour manger un morceau, mais que vous appréciez les ambiances originales, vous êtes ici à la bonne adresse.

Le chef Dennis Giessmann réinterprète à sa manière les recettes classiques de la région méditerranéenne, en accordant une importance particulière à l'art de vivre, à la qualité et aux bons produits. Il crée des plats raffinés à partir d'ingrédients régionaux frais du marché. Une cuisine authentique, créative mais sans prétention.

Le sommelier et directeur du restaurant Oliver Habig régale ses clients avec des vins sélectionnés avec soin. Des événements culinaires mensuels sont également au programme de l'Adagio : lors des rendez-vous « Wine&Dine », des vignerons de renom viennent parler de leur travail et de leurs vins. Les amateurs de musique trouveront leur bonheur lors des événements « Jazz&Dine ».