En effet, outre les zones de loisirs importantes telles que les pelouses et les espaces verts sur les rives du Rhin à Mayence, les talus qui ne sont pas tondus, ou seulement tardivement, sont également importants. Bien qu'ils soient souvent qualifiés de « mauvaises herbes », ces talus abritent des plantes indigènes qui, contrairement aux plantes cultivées, se sont développées au fil des millénaires en symbiose avec la faune locale.

À première vue insignifiante, cette végétation est particulièrement appréciée des papillons, des abeilles et de nombreux autres animaux. Dans les centres-villes pauvres en fleurs, elle constitue une source de nourriture irremplaçable. Les insectes s'envolent à leur tour et pollinisent nos plantes utiles. En y regardant de plus près, on peut découvrir la nature au cœur de la ville.
C'est surtout en automne, lorsque les autres surfaces ont été fauchées depuis longtemps, que les plantes appelées « végétation rudérale » dans le jargon technique offrent une dernière source de nourriture. Les papillons et les abeilles sauvages ont également besoin des tiges restantes pour hiberner. Les oiseaux, quant à eux, les picorent et s'assurent ainsi leur nourriture pour l'hiver.