Eric Manz est arrivé dans l'ère moderne – cela se voit chez ce vigneron rhénan-hessois dynamique dans la force de l'âge. En 2025, le domaine viticole a fêté ses 300 ans d'existence. Avec son bâtiment au style moderne, la famille Manz montre la voie vers l'avenir. Mais Eric, le vigneron décontracté, est resté fidèle à lui-même : « Nous restons terre-à-terre, enracinés dans la région. Nous ne sommes pas du genre à prendre de grands airs ! »

L'architecture exceptionnelle de la vinothèque et du trésor impressionne au premier regard, presque monumentale, mais au second regard, elle révèle des éléments classiques, un style régional intelligent et une agréable discrétion. Ce bâtiment moderne n'est pas un vaisseau spatial dans un village viticole, mais une architecture adaptée à un environnement rural traditionnel. En collaboration avec l'architecte palatin Tim Reiter, Eric Manz a créé un lieu qui reflète tous les aspects du domaine viticole. « Artisanat, passion, fascination » est inscrit sur des blocs sombres avec le logo du domaine viticole à l'extérieur du bâtiment. « Ces trois termes désignent les appellations Gutswein, Ortswein et Lagenwein », explique Eric Manz. Le logo marquant a également un lien avec la région : il reprend de manière stylisée la forme d'une amulette franque historique trouvée lors de fouilles à Weinolsheim : « On dirait quatre personnes qui maintiennent le ciel et la terre, reliées par quatre coupes de vin », explique Eric. Le vigneron rêvait depuis longtemps d'une vinothèque moderne, et il a plus que réussi son pari.

Cette salle spacieuse impressionne par sa magnifique vue panoramique sur les vignobles de la Hesse rhénane et le Petersberg. Une plaque de pierre d'environ 28 mètres carrés contenant de la terre provenant des meilleurs terroirs du domaine attire tous les regards. Le plus grand profil de sol d'Europe montre le sol rouge des terroirs de Pettenthal et Hipping, la marne argileuse et le calcaire coquillier jusqu'au sol limoneux au bord du Rhin. Les profils illustrent de manière exemplaire la diversité des sols de la Hesse rhénane. En descendant les escaliers le long des racines de vigne dans le profil de marne argileuse, on arrive dans l'impressionnante salle du trésor construite en béton apparent. « Nous avons des bouteilles sans interruption jusqu'au millésime 1937 ! », se réjouit Eric Manz. Au centre s'alignent des bouteilles géantes en double magnum et plus.

L'architecture moderne s'inspire des structures traditionnelles : dans cette exploitation familiale typique de la Hesse rhénane, trois générations travaillent ensemble : les parents Conny et Erich, Eric avec sa femme Martina et le frère d'Eric, ainsi que leurs enfants Pauline et Julius. Entre-temps, le domaine viticole a pris une taille imposante : l'exploitation cultive environ 70 hectares de vignes. Les cépages bourguignons représentent les deux tiers des cépages, la part de riesling est de 20 %. Ce cépage fournit les meilleurs vins du domaine viticole provenant des vignobles Weinolsheimer Kehr et Niersteiner Pettenthal. « Je défends des vins authentiques, ancrés dans leur terroir », souligne le maître de chai Eric Manz, qui a appris son métier dans le célèbre domaine viticole Keller. Les vins maintes fois primés confirment la qualité de son travail : lors du concours national des vins, le domaine a reçu le prix de la meilleure collection de vins blancs secs de l'année. Le travail d'équipe porte ses fruits.

Le jury a décerné avec conviction le prix Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2025 national et international dans la catégorie « Architecture, parcs et jardins » avec un accent particulier sur l'architecture au domaine viticole Manz. « Une adresse incontournable dans notre région ! »

Journaliste spécialisé dans le domaine du vin et de la télévision, Wolfgang Junglas est responsable, au sein de la rédaction divertissement de la chaîne SWR Fernsehen à Mayence, d'émissions telles que « Wahl der Deutschen Weinkönigin » (Élection de la reine allemande du vin). Il est auteur, président de Weinfeder eV, président de la FIJEV et chargé de cours à l'université de Geisenheim. Depuis 2021, il est également blogueur pour GWC Mainz | Rheinhessen.