Eric Manz ha llegado a la modernidad, algo que se nota en este dinámico viticultor de Rheinhessen, en la flor de la vida. En 2025, la bodega celebró 300 años de viticultura y, con el edificio de la bodega de estilo moderno, la familia Manz muestra al mismo tiempo el camino hacia el futuro. Sin embargo, el simpático enólogo Eric se ha mantenido fiel a sí mismo: «Seguimos siendo sencillos, arraigados en la región, ¡no nos gusta presumir!».

La excelente arquitectura de la vinoteca y la sala del tesoro causa una gran impresión a primera vista, casi monumental, pero al observarla más detenidamente revela elementos clásicos, un estilo regional inteligente y una agradable discreción. El moderno edificio no es una nave espacial en un pueblo vinícola, sino una arquitectura adaptada al entorno rural. Junto con el arquitecto palatino Tim Reiter, Eric Manz creó un lugar en el que se reflejan todos los aspectos de la bodega. «Artesanía, pasión, fascinación» se lee en bloques oscuros junto con el logotipo de la bodega en el exterior del edificio. «Los tres términos representan las denominaciones de vino de finca, vino local y vino de pago», explica Eric Manz. El llamativo logotipo también tiene una referencia regional: de forma estilizada, retoma la forma de un amuleto histórico franco encontrado en unas excavaciones en Weinolsheim: «Parecen cuatro personas que sostienen el cielo y la tierra, unidas por cuatro copas de vino», según la acertada interpretación de Eric. El viticultor llevaba mucho tiempo queriendo una vinoteca moderna, y lo ha conseguido con creces.

La amplia sala impresiona con una hermosa vista panorámica de las colinas cubiertas de viñedos de Rheinhessen y del Petersberg. Lo que más llama la atención es una losa de piedra de unos 28 metros cuadrados con tierra original de las mejores parcelas de la bodega. El perfil de suelo más grande de Europa muestra el suelo rojo de las parcelas Pettenthal y Hipping, margas arcillosas y calizas conchíferas hasta el suelo de loess frente al Rin. Los perfiles muestran de forma ejemplar la diversidad del suelo de Rheinhessen. Si se baja la escalera siguiendo la raíz de la vid en el perfil de marga arcillosa, se llega a la impresionante cámara del tesoro construida con hormigón visto. «¡Tenemos botellas completas hasta la añada de 1937!», se alegra Eric Manz. En el centro se alinean botellas grandes en formato doble magnum y más grandes.

La arquitectura moderna se basa en estructuras tradicionales: en esta típica empresa familiar de la región de Rheinhessen trabajan tres generaciones: los padres Conny y Erich, Eric con su esposa Martina y el hermano de Eric, así como sus hijos Pauline y Julius. Entretanto, la bodega ha crecido hasta alcanzar un tamaño considerable: la empresa cultiva alrededor de 70 hectáreas de viñedos. Las variedades de Borgoña representan dos tercios de las variedades de uva, mientras que la proporción de Riesling es del 20 %. Esta variedad de uva proporciona los mejores vinos de la bodega, procedentes de los viñedos Weinolsheimer Kehr y Niersteiner Pettenthal. «Apostamos por vinos auténticos, con carácter y marcados por el terruño», destaca el enólogo Eric Manz, que aprendió su oficio en la prestigiosa bodega Keller. Los vinos, galardonados en numerosas ocasiones, confirman su trabajo: en el concurso federal de vinos, la bodega recibió el premio a la mejor colección de vinos blancos secos del año. El trabajo en equipo da sus frutos.

El jurado otorgó con total convicción el premio Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2025 a nivel nacional e internacional en la categoría «Arquitectura, parques y jardines», con especial énfasis en la arquitectura, a la bodega Manz. «¡Una dirección imprescindible en nuestra región!».

El periodista televisivo y enólogo Wolfgang Junglas es responsable en la cadena SWR Fernsehen de Maguncia, dentro de la redacción de entretenimiento, de programas como «Wahl der Deutschen Weinkönigin» (Elección de la Reina del Vino Alemana). Es autor de varios libros, presidente de Weinfeder eV, presidente de FIJEV y profesor asociado en la Universidad de Geisenheim, y desde 2021 es el bloguero de GWC Mainz | Rheinhessen.