L'association Eisbären Mainz e.V. s'est donné pour mission de préserver les traditions du carnaval de Mayence. Depuis la campagne 2006, le groupe vocal masculin se produit au sein de son association d'origine, « Eiskalte Brüder 1893 Mainz-Gonsenheim e.V. ». Au cours des années suivantes, de nombreuses autres associations se sont jointes à eux. Chaque année, un programme scénique créatif est présenté, dans lequel le chant, la chorégraphie, les textes, les décors et les costumes garantissent des moments passionnants. L'association soutient les intérêts du groupe et offre à ses membres la possibilité de participer activement et de soutenir le groupe vocal dans tous les domaines.