Eisbären Mainz e.V., Mainz Karnavalı geleneklerini yaşatmaya kendini adamış bir dernektir. 2006 yılındaki karnaval sezonundan bu yana, erkek korosu ana derneği olan "Eiskalte Brüder 1893 Mainz-Gonsenheim e.V." bünyesinde sahne almaktadır. Sonraki yıllarda çok sayıda başka dernek de bu gruba katılmıştır. Her yıl, şarkı, koreografi, metinler, sahne tasarımı ve kostümlerin heyecan verici anlar yaşatacağı yaratıcı bir sahne programı sergilenmektedir. Dernek, grubun çıkarlarını desteklemekte ve üyelerine, koro grubuna her konuda aktif olarak katılma ve destek olma imkanı sunmaktadır.