En tant que cave historique, la Winzerkeller incarne de manière authentique une partie de l'histoire de la ville du vin rouge. Elle est devenue un lieu touristique incontournable pour découvrir les vins d'Ingelheim. Après d'importants travaux de rénovation, ce bâtiment classé monument historique abrite depuis 2019 une vinothèque locale regroupant 24 vignerons d'Ingelheim, une distillerie, un restaurant et l'office du tourisme.

Il y a beaucoup à découvrir : le calcaire de la Hesse rhénane, les carreaux d'origine et les poutres apparentes de l'ancienne salle de pressage, aujourd'hui transformée en jardin intérieur, ainsi que les deux grandes caves voûtées superposées, où des tonneaux sculptés dans le bois racontent l'histoire des générations précédentes de vignerons.

Avec la cave à vin d'Ingelheim, l'IKUM (Ingelheimer Kultur und Marketing GmbH) a créé un ensemble unique sur un site historique, estime le jury, qui lui décerne le prix Best Of Wine Tourism 2020. La cave à vin a également su convaincre à l'échelle internationale : elle a reçu le prix mondial décerné par le jury international à Bordeaux (7 novembre 2019).