Mainzlılar, "Meenzerische" adlı lehçelerini – ve dolayısıyla 2.000 yıllık bir sözlü gelenekle aktarılan işgalci dilinin kelime dağarcığını – dikkate değer bir azimle yaşatmaktadırlar; bu dilin Roma ve daha sonraki Fransızca, hatta Rotwelsch unsurları bugün hâlâ cömertçe ve yaratıcı bir şekilde kullanılmaktadır.

Buna ek olarak, bilmeniz gereken gerçek Mainz kelime dağarcığı da vardır. Çünkü "Meenzer" kelime türetmelerinin oluşturduğu labirentte, bu dili bilmeyenler şaşkınlıkla dolaşır, ta ki sonunda aradıklarını bulup iletişim kurmayı başarana kadar.

Şarap keyfinizi tam anlamıyla yaşamanızı sağlamak için, şarap lokantasında karşılaşacağınız bazı yaygın "Meenzer" tabirlerini burada sizlerle paylaşıyoruz:

• Schoppe
  Mainzer'de yarım litre şarap için kullanılan birimdir.
  
  
• Halbe
  Halbe (telaffuz: "Halwe"), "Halwe Schoppe"nin kısaltmasıdır. Yarım litrelik bardaklarda, "Schoppegläser" veya "Meenzer Stange" olarak da adlandırılır, eski Mainzer şarap barlarında servis edilir ve çeyrek litre şarap anlamına gelir.
  
  
• Piffche
  Mainz'ın en küçük ölçü birimi (0,1 litrelik bardak); "e Piffche" şu anlama gelir: İçeriği o kadar azdır ki, şarap keyfi bir ıslık kadar kısadır.
  
  
• Schoppestecher "Schoppe"sini
  içmeyi seven şarap içicisi.
  
  
• Woi Her
  kalitede şarap.
  
  
• Fleischworscht Mainz'a
  özgü sosis, soğuk veya sıcak servis edilir.
  
  
• Weck, Worscht und Woi Mainzluların "tüm
  yıl boyunca yedikleri ulusal yemeği". Doyurucu, basit, lezzetli.
  
  
• Racheputzer Uyumsuz bir
  şarap için kullanılan terim.
  
  
• Nackisch Worscht Derisi
  önceden soyulmuş Mettwurst.
  
  
• Hausmacher Worscht Evde kesimden
  elde edilen sosis tabağı veya et mide, kan ve ciğer sosisiyle donatılmış tabak.
  
  
• Handkäs mit Musik
  Mainz'ın peynir spesiyalitesi: Genellikle sirke, yağ ve soğanın içine konulan ve yendikten sonra "müzik"e yol açabilen Handkäse.
  
  
• Spundekäs
  Peynir spesiyalitesi, şarapla birlikte yenir ve çoğunlukla simitle servis edilir.