هنا تكمن أجمل ما في منطقة Rheinhessen: تلال شديدة الانحدار، مغطاة بكروم العنب وتتوجها توربينات الرياح، وقرى صغيرة تتكئ في المنخفضات، وتطل عليها كنائس مهيبة. «الكابيرنت لم ينضج تمامًا بعد»، تقول لينا أبيلمان بنبرة نقدية، وهي تقطف عنقودًا من العنب الأحمر المليء بالعصير من الكرم المجاور مباشرةً لطاولة نزهتنا. طعم العنب رائع، لكن هذا لا يكفي: يجب أن تكون تجربة النبيذ هنا مثالية، وللحصول على خدمة مثالية تشمل الإقامة والطعام واستكشاف النبيذ، فاز فندق «إسبنهوف» بجائزة «أفضل سياحة نبيذ» من «Great Wine Capitals» لعام 2016.

«مزرعة نبيذ، مطعم، مكان للنوم» هو شعار عائلة إسبنشيد، وكلمة «Gut» هنا تعني التميز والمزرعة في آن واحد. كان ذلك في عام 2001، عندما قرر ويلفريد إسبنشيد وعائلته أن صناعة النبيذ وحدها لا تكفي. فبعد جلسات تذوق النبيذ المطولة، كان الضيوف يرغبون ببساطة في المزيد: الطعام، ومكان للنوم. وكان هناك «ألت بوست» (Alte Post) مباشرةً على الجانب الآخر من الشارع، وهو عقار نموذجي في منطقة Rheinhessen مبني من الطوب ويضم فناءً صغيرًا ساحرًا...

اليوم، يعد Espenhof أحد أفضل المطاعم والفنادق في منطقة راينهيسن، وقد حصد العديد من الجوائز. قبل عامين، تم توسيع عدد الغرف إلى 20 غرفة بفضل مبنى جديد، وتزين الواجهة الحديثة المطلة على الشارع أوراق عنب برونزية اللون. أما التصميم الداخلي فهو تكريم عضوي وبيئي للنبيذ: أرجل الأسرة مصنوعة من خشب البراميل القديمة، والأرضية خشبية رائعة، وتبدو حوض الاستحمام الأبيض وكأنه يطفو في منتصف المدخل. "وفر الماء، اشرب ريسلينغ" هو ما توصي به الحاجز الزجاجي الفاصل عن الحمام.

"يجب أن تجرب ريسلينغ"، تقول مضيفتي لينا، ابنة عائلة إسبنشيد. شقيقها نيك، سيد القبو منذ عام 2009، يفضل أن يطلق على نفسه اسم "حارس النبيذ" بدلاً من "صانع النبيذ"، بينما تهتم لينا بالمطعم والفندق ورفاهية الجميع. عند الضرورة، تنقل لينا خمس مرات في اليوم وجبة غداء فاخرة إلى التل فوق مزرعة العنب، إلى طاولة النزهة بجوار كابيرنيه. خلفنا، توجد مقبرة يهودية قديمة، وأمامنا، ينمو العنب الشهير لاروش ريسلينغ.

"كان الكونت دي لا روش يمتلك هذه الأرض في الماضي"، تقول لينا. قبل 200 عام، جاء الفرنسيون مع نابليون إلى نهر الراين وتركوا أثراً عميقاً في راينهيسن. "كان جدي وجدتي يستخدمان كلمات فرنسية مثل Chaussee و Vis-à-Vis و Chaiselongue كل يوم"، تقول لينا.

ربما لهذا السبب يحبون الطعام الفاخر هنا كثيراً، على عكس الطعام البافاري الأكثر بساطة الذي يتناوله جيرانهم في الجنوب. في Espenhof، يقدمون كارباتشيو من الروبيان الأسود النمر مع صلصة المانجو أو لحم البقر المشوي الوردي على غنوكي الزيتون. "النبيذ الجيد يُكرم بالطعام الجيد"، تقول لينا – هذا هو المبدأ هنا. "نريد تحقيق أكبر قدر ممكن من الانسجام."

وهذا ما يفعلونه بالفعل: بمجرد ركن السيارة في الموقف الصغير المخفي خلف المطعم، يتم الاعتناء بك. تقع الغرف مباشرة على الجانب الآخر من الفناء أو عبر الشارع، وتشرق جدران المطعم بألوان راينهيسن اللطيفة، المطلية وفقًا لأفكار فريدريش فون غارنييه، الذي أحدث ثورة في طلاء واجهات المباني الصناعية. في الفناء، تنتظرك دراجات كهربائية لاستكشاف التلال، وفي الغرف، تنتظرك بطاقات بريدية من مزارع الكروم لترسلها. النزهة تناديك. من طاولة النزهة،

يمكنك رؤية الترولي البيضاء، وهي أكواخ مزارع الكروم المدببة التي شيدها عمال أبوليا من محاجر فلونهايم في القرن الثامن عشر. تتكون تربة الكروم من نفس الطين الأحمر الذي يتكون منه المنحدر الأحمر الشهير في نيرشتاين. هنا، في الفناء الخلفي لراينهيسن، تتميز النبيذ بنفس الثمار النبيلة والمعادن الموجودة في منطقة الراين، حتى لو لم تكن المزارع مسجلة ككبيرة. لينا تكتفي برفع كتفيها، فالناس هنا عنيدون، متواضعون، ومبتكرون. "لن يتبع سكان راينهيسن أبدًا أي معلم روحي"، تقول فقط، "نحن نفعل ما نريد، وهذا ما يجعلنا سعداء." يا لراينهيسن السعيدة!