Comment les vignerons de la Hesse rhénane cultivaient-ils la vigne il y a plus de 100 ans ? À quoi ressemblait leur quotidien ? Si vous souhaitez en savoir plus, rendez-vous à la cave historique d'Ingelheim. Le hall d'entrée luxuriant, avec son toit en verre à l'architecture réussie, situé juste à côté de l'office du tourisme, ne révèle encore rien de l'histoire du vin.

L'expédition dans le passé conduit les visiteurs curieux deux étages plus bas : des marches en grès usées par les pas des ouvriers assidus de la cave les mènent à une grande cave voûtée, magnifiquement maçonnée avec des briques claires. Éclairés de manière moderne et mystérieuse, 24 tonneaux annuels sculptés avec art sont alignés contre le mur en moellons, remplis d'innombrables histoires liées au vin.

Des écrans tactiles transparents permettent d'afficher des récits et des images correspondant à chaque année. La « douche sonore » diffuse une musique typique de l'époque sélectionnée. Une page originale du journal de l'année correspondante plonge les visiteurs dans l'actualité de l'époque : en 1968, par exemple, il est question des révoltes étudiantes.

Des batteries entières de fûts en béton bien conservés avec leurs carreaux d'origine sont aujourd'hui des pièces d'exposition authentiques. Certaines ont été découpées et servent d'îlots d'action. L'une d'elles accueille des discussions dans la cave : on s'assoit à une table, et sur l'écran en face, un comédien raconte les histoires transmises par les hommes et les femmes qui ont travaillé pendant des décennies dans la coopérative viticole. Ce storytelling œnologique offre un aperçu inhabituel du quotidien des « compagnons de cave ».

Un autre fût en béton présente les différentes étapes nécessaires à la mise en bouteille du vin. Une autre installation, baptisée « laboratoire des odeurs », invite les visiteurs à identifier six odeurs typiques d'une cave à vin. Le quiz olfactif consiste à reconnaître des odeurs telles que la lessive, le métal, la sueur, la colle, le carton ou le vin rouge.

Contact interactif avec les fondateurs : en cliquant sur les personnes individuelles sur la photo de groupe prise dans la fosse de construction de la coopérative viticole en 1904, l'histoire personnelle de cette personne apparaît – une mine d'informations sur les personnalités du monde du vin et leur destin. En 1904, les 106 membres de la coopérative fondée en 1901 ont construit cet imposant bâtiment en l'espace d'un an. En leur honneur, le « Walk of Wine – so arbeiten Genossen » (le chemin du vin – comment travaillent les coopérateurs) illustre clairement les différentes étapes de travail le long des cuves en béton.

En visitant cette impressionnante exposition inaugurée en avril 2022, vous apprendrez tout sur la fabrication du vin. À la fin du spectacle multimédia, chacun peut créer un beau souvenir personnel avec un « vœu bouché » : écrivez vos souhaits sur un bout de papier, glissez-le dans une bouteille de vin et bouchez-la vous-même.

Après la visite de l'exposition, une dégustation de vins est proposée dans la vinothèque : les vins de 25 vignerons d'Ingelheim y sont disponibles. L'exposition peut être visitée gratuitement pendant les heures d'ouverture de l'office du tourisme, mais il est recommandé de participer à une visite guidée.

La cave à vin comprend également un restaurant proposant une carte attrayante et organisant régulièrement des événements culturels au premier sous-sol de la cave. Des lectures et des soirées musicales y sont par exemple organisées. Les locaux peuvent également être utilisés pour des conférences.

Le prix « Best of Wine Tourism Award 2023 » décerné par Great Wine Capitals dans la catégorie « Art et culture » est attribué à la « Winzerkeller Ingelheim ». Ce concept multimédia abouti et ambitieux, qui retrace l'histoire passionnante d'une coopérative viticole et s'accompagne d'événements intéressants, a convaincu sans réserve le jury.