Dans le vieux centre de Nieder-Saulheim, le restaurant est situé dans une ferme classée monument historique, s'intégrant harmonieusement dans la structure historique du village. Beatrix et Markus Hebestreit offrent à leurs clients une capacité d'accueil de 45 personnes sur deux niveaux, ainsi qu'une cour intérieure idyllique pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes.

Le thème central « vin » est illustré par les 80 références de vins et mousseux, dont un tiers est renouvelé tous les trois mois afin d'offrir aux clients la plus grande diversité possible. L'offre gastronomique est complétée par une cuisine allemande aux influences françaises. Le service attentionné et compétent en matière de vins, associé à une cuisine raffinée, a été déterminant dans la décision du jury de nominer cet établissement.