У старому центрі міста Нідер-Заульхайм, гармонійно вписаний в історичну структуру села, ресторан розташований у фермерському будинку, що є пам'яткою архітектури. Беатрікс і Маркус Хебештрайт пропонують своїм гостям 45 місць на двох рівнях, а також ідилічний внутрішній дворик, який може вмістити до 50 осіб.

Основний акцент робиться на вині: 80 сортів ігристих вин і вин, які кожні три місяці змінюються на третину, щоб запропонувати гостям максимально можливу різноманітність. Гастрономічну пропозицію доповнює німецька кухня з французьким впливом. Знання вина та ввічливе обслуговування у поєднанні з вишуканою кухнею стали для журі вирішальними факторами для номінації.