كان ذلك في عام 2008، عندما خطرت فكرة جنونية لعشرين شاباً من صانعي النبيذ: إقامة حانة نبيذ على ضفاف نهر الراين في ماينز، في الهواء الطلق، كفعالية ما بعد العمل، ويتم تناول المشروبات واقفين. تقول ألينا إنجل وهي تضحك: «كان الأمر مريحًا جدًّا في البداية»، وتضيف: «أما اليوم، فمن الجنون تمامًا مدى الإقبال على هذا الحدث». وبعد مرور عشر سنوات، أصبح «صالون النبيذ في ماينز» حدثًا مرموقًا حائزًا على جوائز، وترحب بنا ألينا في متجر النبيذ الأنيق الجديد الخاص بها في مزرعة «مايرهوف» للنبيذ.

اللون البنفسجي الداكن هو اللون السائد في صالة الضيوف بمحل النبيذ، بينما يضفي الخشب الفاتح أجواء دافئة ومريحة. في عام 2014، افتتحت ألينا ووالداها فندقاً صغيراً يضم عشر غرف مزدوجة فوق متجر النبيذ الراقي على مشارف بلدة فلونهايم. هنا، في قلب منطقة Rheinhessen، يتنفسون تجربة النبيذ، ولهذا السبب بالذات فازت مزرعة مايرهوف بجائزة «أفضل ما في السياحة» لعام 2018 من «Great Wine Capitals».

ولا عجب في ذلك: فالينا خبيرة في تجربة النبيذ وثقافة النبيذ. لمدة عام كامل، من 2012 إلى 2013، كانت تتجول بصفتها «أميرة نبيذ Rheinhessen» في خدمة النبيذ، حيث افتتحت مهرجانات النبيذ وشرحت ثقافة النبيذ في Rheinhessen للناس في جميع أنحاء ألمانيا. «إنه إعداد رائع للحياة المستقبلية»، تقول ألينا، مضيفةً أن تلك السنة أعطتها الكثير فيما يتعلق بالثقة بالنفس.

"تجربة النبيذ هي المفتاح"، تقول ألينا، بينما نستمتع بزجاجة Riesling LaRoche طازجة في غرفة الطعام. "كل أربعة أسابيع، ندعو الضيوف إلى حديقة الفندق لحضور حفل "النبيذ يلتقي بالشواء"، وتضيف: "كل يوم جمعة، نقدم تذوق النبيذ مع فطيرة فلامكوكه وزيارة إلى قبو النبيذ". خلال عطلة نهاية الأسبوع المخصصة للنبيذ، يتم تزويد الضيوف بحقيبة نزهة، أو يمكنهم حجز عطلة نهاية أسبوع كاملة في موسم حصاد العنب، ثم المشاركة في العمل في الكرم وتجربة معالجة النبيذ في القبو.

تجربة النبيذ، هذا ما يتنفسونه هنا في فلومبورن. في أبريل من كل عام، يقام مهرجان النبيذ "Trullo in Flammen" حول أكواخ الكروم البيضاء ذات الأسطح المخروطية التي بناها عمال المحاجر الإيطاليون في القرن الثامن عشر في كروم العنب حول فلونهايم – واليوم أصبحت أكواخ Trulli Flonheim علامة تجارية. "تأسست مزرعتنا في عام 1753، وكانت تقع في وسط البلدة"، تقول ألينا.

الشخص الذي أطلق عليه هذا الاسم، أرتور ماير، كان عم والدها الأكبر. كان بيرند هامر طفلاً مدنياً حقيقيًا، نشأ في مدينة فرانكفورت المصرفية – لكنه اكتشف حبه لزراعة العنب في مزرعة العنب في فلونهايم. تولى هامر إدارة مزرعة ماير وتزوج ابنة مزارع عنب من أسبيسهايم، وهي والدة ألينا دانييلا.

"لم أرغب أبدًا في العمل في مجال زراعة الكروم"، تقول ألينا وهي تبتسم. عندما كانت مراهقة، كانت ترغب في العمل في المجال التجاري، فبدأت دراسة الاقتصاد الدولي للخمور في جيسنهايم. ثم تغيب أحد الموظفين عن موسم الحصاد، فقامت ألينا بالحلول محله – واكتشفت حبها لزراعة الكروم. بعد أسبوعين من بدء الفصل الدراسي، تحولت إلى دراسة زراعة الكروم وعلم الخمور، واليوم تدير مع زوجها سيباستيان إنجل ووالديها مزرعة كروم تبلغ مساحتها 12 هكتارًا بالإضافة إلى فندق.

تقول ألينا: "نجرب التخمير التلقائي ونعمل على التحول إلى الزراعة العضوية، وقد عملنا كثيرًا على خصائص التربة وموقعها". ينمو نبيذ لا روش ريسلينغ، الذي سمي على اسم كونت من العصر الفرنسي، على نفس التربة الطينية الحمراء الموجودة في المنحدر الأحمر الشهير في نيرشتاين، ويصبح نبيذ ريسلينغ طازجًا وغنيًا بالنكهات تمامًا كما هو الحال في وادي الراين.

تؤكد ألينا: "تشتهر منطقتنا اليوم بالجودة، ويشتهر صانعو النبيذ الشباب بالتعاون فيما بينهم". كان ضيوفها يذهبون دائمًا إلى بالاتينات أو راينغاو، والآن يتعجبون "من مدى حداثة متاجر النبيذ لدينا، وكم يحدث هنا في مجال النبيذ"، تقول ألينا بفخر: "عندما تري شخصًا من المدينة كرمًا، فإن علاقته بالنبيذ وتقديره له يكون مختلفًا تمامًا."