Це було у 2008 році, коли двадцять молодих виноробів придумали божевільну ідею: відкрити винний бар на березі Рейну в Майнці — під відкритим небом, як захід після роботи, де гості п’ють стоячи. «Спочатку все було досить затишно», — каже Аліна Енгель і сміється, — «а сьогодні просто неймовірно, як це все сприймається». Через десять років «Майнцський винний салон» став культовим заходом, що отримав численні нагороди, і Аліна вітає нас у своїй шикарній новій винотеці на виноробні «Майєрхоф».

Темно-фіолетовий — домінуючий колір у залі для гостей винотеки, а світле дерево створює теплі, затишні відтінки. У 2014 році Аліна та її батьки відкрили невеликий готель на десять двомісних номерів над вишуканою винотекою на околиці Флонхайма. Тут, у самому серці Rheinhessen, вони дихають винним досвідом, і саме за це «Майєрхоф» отримав нагороду «Best of Tourism Award 2018» від Great Wine Capitals.

Не дивно: Аліна — експертка з винних вражень та винної культури. Протягом року, з 2012 по 2013 рік, вона, як «Rheinhessenська винна принцеса», подорожувала на службі вина, відкривала винні фестивалі та розповідала про rheinhessenську винну культуру людям по всій Німеччині. «Це чудова підготовка до подальшого життя», — каже Аліна, додаючи, що цей рік багато дав їй у плані впевненості в собі.

«Дегустація вина — це ключ до успіху», — каже Аліна, поки ми насолоджуємося свіжим рислінгом LaRoche в їдальні. «Кожні чотири тижні ми запрошуємо гостей на «Вино зустрічає гриль» у саду», — пояснює вона, «а щоп'ятниці проводимо дегустацію вина з фламкюхеном і екскурсією по винному погребу». Для винних вихідних гостям надають рюкзаки для пікніка, або вони можуть забронювати цілий вікенд під час збору врожаю, а потім працювати у винограднику і спостерігати за процесом виготовлення вина у погребі.

Виноробство — це те, чим тут, у Фломборні, дихають. Щороку в квітні проводиться винний фестиваль «Trullo in Flammen» (Трулло в полум'ї) навколо білих гострих конусоподібних виноградних хатин, які італійські каменотеси побудували в 18 столітті у виноградниках навколо Флонхайма — сьогодні труллі Флонхайма є його візитною карткою. «Наше виноробне господарство було засноване в 1753 році, воно розташовувалося прямо в центрі міста», — розповідає Аліна.

Його тезка, Артур Мейер, був двоюрідним дядьком її батька. Бернд Хаммер був справжнім міським хлопчиком, виріс у банківській метрополії Франкфурті, але на виноробні у Флонхаймі він відкрив для себе любов до виноградарства. Хаммер перейняв Мейергоф і одружився з дочкою винороба з Аспісхайма, матір'ю Аліни Даніелою.

«Я ніколи не хотіла займатися виноградарством», – з посмішкою розповідає Аліна. У підлітковому віці вона більше цікавилася комерційною сферою і почала вивчати міжнародну виноробну економіку в Гайзенхаймі. Потім один із співробітників не зміг взяти участь у збиранні врожаю, Аліна замінила його – і відкрила для себе любов до виноградарства. Через два тижні після початку семестру вона перейшла на виноградарство та енологію, а сьогодні разом зі своїм чоловіком Себастіаном Енгелем та батьками керує виноградником площею 12 гектарів, а також готелем.

«Ми експериментуємо зі спонтанним бродінням і переходимо на органічне виробництво, — каже Аліна, — а також багато працюємо над типовістю ґрунту та розташуванням». Рислінг La Roche, названий на честь графа з часів французької окупації, росте на тому самому червоному глинистому ґрунті, що й на знаменитому Червоному схилі в Нірштайні, а рислінги виходять такими ж свіжими та багатими на аромати, як і в долині Рейну.

«Наш регіон сьогодні асоціюється з якістю, а молоді винороби — з єдністю», — підкреслює Аліна. Раніше її гості завжди їздили в Пфальц або Рейнгау, а тепер вони дивуються, «наскільки сучасні наші винні погреби і як багато тут відбувається в сфері вина», — з гордістю каже Аліна: «Коли містянину показують виноградник, то його ставлення до вина і його цінування стають зовсім іншими».