البرج القديم الموجود على الجانب الأيسر شُيد في الماضي على يد الكونت فون لينينغن، وكان ذلك في عام 1345. يقول هيكو ديتفايلر: «كان هذا المكان يُعرف سابقًا باسم القصر القديم»، مضيفًا: «لا يزال لدينا حتى جزء من سور القصر القديم، كما لا يزال هناك خندق القصر أيضًا». مرحبًا بكم في Rheinhessen، حيث يعيشون تاريخًا يمتد لقرون – ويحولونه إلى ثقافة نبيذ حديثة وساحرة. تنبض مزرعة داتويل بتاريخ يمتد إلى 700 عام، لكنها لا تتسم بالطابع القديم. إذا كانت منطقة بالاتين هي «توسكانا ألمانيا»، فإن هذا المكان هو الجنة المتوسطية. فلا عجب أنها حازت على جائزة «أفضل وجهة سياحية للنبيذ» لعام 2018.

نقف في فناء واسع، محاط بمنازل ريفية قديمة، تغطيها شجيرات الورد في ذروة ازدهارها. لا يذكرنا الكثير هنا بقصر، حتى البرج القديم يبدو أشبه ب Stadthaus بسيط من العصور الوسطى – لكن هذا بعيد كل البعد عن الحقيقة. في الداخل، تستقبل الجدران الحجرية العتيقة والعوارض الخشبية المصقولة والأرضية الحجرية الرائعة الضيوف، بينما تزين قطع الأثاث الريفي القديمة الجميلة غرفة الإفطار في مزرعة النبيذ. تقع الغرف على اليمين مباشرةً في المخزن القديم، وتحمل الغرف أسماءً مثل «دريم» – يا له من ملاذ رومانسي.

وفي الصيف، يجتمع حوالي 200 ضيف في الفناء لتناول "Feierabendschoppen"، وهو احتساء النبيذ التقليدي بعد العمل. "قبل عشر سنوات، أغلقت دار البلدية حديقتها المخصصة لتناول البيرة"، يروي هيكو، فقد كانت المطعم الوحيد في وينترشايم. لم يقبل آل ديتويلر هذا الأمر ببساطة، فقاموا بتأسيس احتساء النبيذ بعد العمل. اليوم، يحتفل القرية بأكملها في الصيف كل يوم جمعة في فناء مختلف بالحياة والنبيذ أثناء احتساء النبيذ – ثقافة النبيذ على طريقة راينهيسن.

"وأسلافنا من سويسرا"، يقول هيكو ضاحكًا: داتويل هو اسم قرية سويسرية. هرب أتباع حركة المعمودية من هناك خلال فترة الإصلاح الديني هربًا من الاضطهاد وهاجروا عبر الألزاس ببطء إلى جنوب ألمانيا. "بعد حرب الثلاثين عامًا، كان الأمير يبحث يائسًا عن فلاحين لزراعة الأرض"، تقول هيكي، "وهكذا جاء أسلافنا إلى هنا". في عام 1801، جاء آل داتويل إلى وينترشايم واستأجروا القصر القديم، وفي عام 1868 أصبح ملكًا لهم. تقول هايك: "نحن ما زلنا مينونايت حتى اليوم"، وتعد البلدة المجاورة في وورمز-إيبرسهايم اليوم واحدة من أكبر المجتمعات المينونايتية في جنوب غرب ألمانيا.

غيرت عائلة داتويل اسمها إلى ديتفايلر، واليوم تدير الجيل السابع مزرعة العنب: هايكه وهايكو ديتفايلر مع أكيم ديتفايلر ونيكول كوينل. التراث التاريخي محسوس هنا في كل مكان، خاصة في المتحف الصغير تحت سقف البرج السكني القديم: توجد هنا أدوات زراعية مثل المرشحات والمحاقن والمحاريث، وحتى آلة قديمة لتغليف الزجاجات. توجد هنا أيضًا معصرة قديمة – حتى اليوم، لا ينتجون في مزرعة داتويل النبيذ فحسب، بل ينتجون أيضًا زيت بذور العنب الخاص بهم.