يوم السبت في ماينز هو وقت النبيذ. يجتمع الناس في ساحة السوق، عند سفح الكاتدرائية التي يعود تاريخها إلى 1000 عام، صغارًا وكبارًا، بأعداد غفيرة. يتبادلون أطراف الحديث، ويتناولون الطعام، لكن الأهم من ذلك كله هو الاستمتاع بنبيذ ماينز، عاصمة النبيذ. قبل 20 عامًا، ابتكرت مجموعة صغيرة من مزارعي العنب في ماينز «Marktfrühstück»، وقد أصبح اليوم حدثًا ضخمًا، ومكانًا للتلاقي ذي شعبية كبيرة، ووجهة جذابة للمنطقة بأكملها، ويحظى بتقليد في جميع أنحاء ألمانيا.

تقول سيغريد ليمب-بيكر: «كنا روادًا وسابقنا عصرنا، فقد أطلقنا نمط حياة فريدًا مرتبطًا بالنبيذ». ليمب-بيكر هي رئيسة جمعية مزارعي الكروم في ماينز، وقد ابتكر اثنان من مزارعي الكروم المنتمين إلى الجمعية «Marktfrühstück» قبل عشرين عامًا. في الأصل، كان هذا لقاءً لتناول الإفطار مخصصاً لزوار السوق، حيث كان الخبازون والجزارون يعرضون منتجاتهم للبيع. كانت البدايات بسيطة: النقانق وحساء البازلاء والبيرة كانت المكونات الأساسية.

في عام 1999، تولى منتجو النبيذ في ماينز تنظيم Marktfrühstück وقرروا تغيير الأجواء قليلاً: ومنذ ذلك الحين، أصبح نبيذ ماينز يُقدَّم على المائدة هنا أيضًا. "في البداية، كانت معركة صعبة ضد كشك البيرة"، يتذكر صانع النبيذ هانز ويلي فليشر مبتسماً، "لكن النجاح جاء سريعاً جداً." واليوم، يجذب «Marktfrühstück» كل يوم سبت عدة مئات أو حتى عدة آلاف من الزوار، الذين يرغبون في الاستمتاع بكأس أو كأسين من النبيذ في ظل الكاتدرائية.

يقول ليمب-بيكر: «الناس هنا منفتحون ومحبون للحياة ومضيافون»، مضيفًا: «إنهم مرحون وذوو حس فكاهي». أصبح الطبق التقليدي لمينز «ويك، وورشت، ووي» مشهورًا عالميًا بفضل مهرجان الكرنفال في مينز، التي تُعد ثالث أكبر مركز للكرنفال في ألمانيا. يأتي 500,000 زائر كل عام إلى ماينز لحضور موكب «روزنمونتاغ» الكبير – وفي مقدمة الموكب، يُحمل «ويك، وورشت، ووي» بفخر باعتباره رمزًا مميزًا للمدينة.

كان الرومان هم من أدخلوا صناعة النبيذ على نطاق واسع إلى منطقة نهر الراين؛ ففي عام 13 قبل الميلاد، بنوا حصنًا هنا مباشرةً على ضفاف نهر الراين، مقابل مصب نهر الماين. ومنذ ذلك الحين، لعب النبيذ دورًا مهمًا في تاريخ مدينة ماينز، حيث امتدت كروم العنب على طول المنحدرات إلى المناطق المحيطة في Rheinhessen – ويُذكّر كرم «كرويمير» الصغير الواقع عند سفح القلعة بهذه التقاليد العريقة، تمامًا مثل الحانات العديدة التي تقدم النبيذ في وسط المدينة.

يُعد كرم العنب في ماينز-بريتزنهايم أقدم موقع كروم مسجل، ويوجد اليوم 26 مزرعة نبيذ مسجلة في ماينز، جميعها في جنوب المدينة. وفي عام 2004، أسسوا جمعية «مزارعو ماينز»، وكان ذلك بداية السياحة العنبية الحديثة في ماينز. وقد ساهمت فعاليات تذوق النبيذ «أفضل أنواع نبيذ ماينز» في تعريف سكان المدينة بالنبيذ، وفتحت أعينهم وأفواههم على القفزات النوعية الجديدة التي حققتها هذه المنتجات.

في عام 2008، انضمت ماينز إلى الشبكة العالمية لـ«Great Wine Capitals»، وقد ساهم هذا اللقب في تعميق العلاقات مع منطقة Rheinhessen المنتجة للنبيذ المجاورة بشكل هائل – وأصبح النبيذ حاضراً في كل مكان في ماينز. والرمز البارز لذلك هو كشك النبيذ على ضفة نهر الراين، حيث يقوم مزارعو العنب في ماينز، عند سفح مبنى بلدية ماينز، بتقديم نبيذهم بالتناوب خلال عطلات نهاية الأسبوع – ليصبح هذا المكان الوجهة الجديدة الرائجة لعشاق النبيذ. يقول ليمب-بيكر: «السياح يحبون ذلك أيضًا، فهم يندهشون من حجم الأنشطة المتعلقة بالنبيذ التي تجري في المدينة».

وبالطبع هناك مهرجانات النبيذ على مدار العام، وسوق النبيذ في ماينز، وحتى ماراثون النبيذ: فقبل ثلاث سنوات، ابتكر مزارعو العنب في ماينز جولة نبيذية عبر وسط المدينة على طول أهم المعالم السياحية. وبالطبع لا يمكن أن يغيب النبيذ عن ملعب كرة القدم: ففي المباريات التي يخوضها فريق ماينز 05، الذي يلعب في الدوري الألماني، يُقدَّم النبيذ أيضًا. فلا عجب أن جائزة «أفضل سياحة نبيذية لعام 2019» (Best of Wine Tourism Award 2019) للسياحة النبيذية المبتكرة قد ذهبت إلى مزارعي العنب في ماينز.