Субота в Майнці — це час вина. На ринковій площі, біля підніжжя 1000-річного собору, збираються натовпи людей — і молоді, і старші. Люди базікають, їдять, але насамперед насолоджуються винами Майнца — столиці вина. 20 років тому невелика група майнцських виноробів започаткувала Marktfrühstück, а сьогодні це перетворилося на великий захід, культове місце зустрічей, магніт для всього регіону, який знаходить наслідувачів по всій Німеччині.

«Ми були піонерами й випередили свій час», — каже Зігрід Лемб-Бекер, — «ми створили унікальний стиль життя, пов’язаний із вином». Лемб-Бекер є головою об’єднання виноробів Майнца; двадцять років тому двоє виноробів з їхніх лав винайшли Marktfrühstück. Спочатку це була сніданкова зустріч для відвідувачів ринку, на якому пекарі та м’ясники пропонували свої товари. Початки були простими: м’ясна ковбаса, гороховий суп і пиво — ось основні інгредієнти.

У 1999 році організацію Marktfrühstück перейняли майненські винороби й вирішили дещо змінити формат: відтепер на стіл тут подавали також майненське вино. «Спочатку це була важка боротьба з пивним кіоском», — з посмішкою згадує винороб Ганс Віллі Фляйшер, — «але прорив стався дуже швидко». Сьогодні «Marktfrühstück» щосуботи приваблює кілька сотень або навіть кілька тисяч відвідувачів, які хочуть насолодитися одним-двома келихами вина в тіні собору.

«Люди тут відкриті, життєрадісні та гостинні», — каже Лемб-Бекер, — «вони веселі та мають чудове почуття гумору». Традиційна майнцська страва «Век, Воршт і Вой» стала всесвітньо відомою завдяки майнцському карнавалу; Майнц — третій за величиною карнавальний центр Німеччини. Щороку 500 000 відвідувачів приїжджають до Майнца на велику ходу в «Трояндовий понеділок» — на чолі ходи гордо несуть «Век, Воршт і Вой» як візитівку міста.

Саме римляни принесли виноробство у великих масштабах на береги Рейну: близько 13 року до нашої ери вони збудували форт саме тут, на березі Рейну, навпроти гирла Майна. Відтоді вино відігравало важливу роль в історії Майнца: виноградники простягалися вздовж схилів до Rheinhessen — невеликий виноградник «Промінентенвайнеберг» біля підніжжя цитаделі нагадує про цю давню традицію так само, як і численні винні таверни в центрі міста.

Виноградник у Майнц-Бретценхаймі є найстарішим задокументованим виноградним масивом; сьогодні в Майнці зареєстровано 26 виноробних господарств, усі вони розташовані на півдні міста. У 2004 році вони заснували асоціацію «Mainzer Winzer» — це стало початком сучасного винного туризму в Майнці. Дегустації «Best of Mainzer Wein» привернули увагу міста до місцевих вин і відкрили людям очі та роти на новий рівень якості продукції.

У 2008 році Майнц став членом всесвітньої мережі «Great Wine Capitals», і цей титул значно поглибив відносини з сусіднім виноробним регіоном Rheinhessen — вино стало в Майнці невід’ємною частиною повсякденного життя. Наочним символом цього є винний ярмарок на березі Рейну: біля підніжжя майнцської ратуші місцеві винороби по черзі розливають тут свої вина у вихідні — це новий винний хаб. «Туристам це теж подобається, — каже Лемб-Бекер, — вони дивуються, скільки всього пов’язаного з вином відбувається в місті».

Звісно, протягом року тут проводяться винні фестивалі, працює Майнцський винний ринок і навіть влаштовується винний марафон: три роки тому майнцські винороби започаткували винну екскурсію центром міста вздовж найважливіших визначних пам’яток. І, звісно, вино не може не бути присутнім і на футбольному стадіоні: під час домашніх матчів клубу «Майнц 05», що виступає у Бундеслізі, також подають вино. Не дивно, що премія «Best of Wine Tourism Award 2019» за інноваційний винний туризм дісталася саме виноробам Майнца.