Il y a 30 millions d'années, les vagues déferlaient sur la plage où poussent aujourd'hui d'innombrables vignes. Lorsque le vent souffle sur les rangées de vignes, on dirait encore aujourd'hui des vagues : la région est en mouvement ! Le petit village viticole de Flonheim, au cœur de la Hesse rhénane, a toujours été un pionnier en matière de coopération viticole : dès les années 70, alors que de nombreux vignerons n'envisageaient pas encore de coopérer, ceux de Flonheim organisaient des randonnées viticoles. Accompagnés d'amateurs de vin et d'une charrette à bras sur laquelle se trouvait un tonneau de vin, ils parcouraient ensemble les vignobles. Déjà à l'époque, Flonheim était en mouvement. Dans les années 80, à l'époque de la crise du vin, les activités ont d'abord cessé.

Mais en 2007, les vignerons se sont à nouveau mobilisés : beaucoup se sont réunis lors d'une rencontre et ont souhaité s'engager à nouveau pour la communauté. Onze exploitations ont finalement pris cette décision au sérieux : WineFloW était né.

Bernd Hammer est né en 1962 et est vigneron au Meyerhof à Flonheim. Il est présent depuis le début et préside l'association WineFloW eV depuis 2017. « Notre passion et notre enthousiasme pour le vin nous unissent ! », c'est ainsi qu'il me décrit l'ADN de l'association. En 2011, l'association a eu une idée brillante : « Trullo en flammes ». Autour de Flonheim se trouvent deux trulli blancs au toit pointu et rond : ces abris dans les vignobles datant du milieu du XVIIIe siècle ont probablement été construits par des ouvriers des Pouilles qui travaillaient alors dans les carrières de la région. Chaque année, pendant la dernière semaine d'avril, les trulli brillent de mille feux et les amateurs de vin parcourent six étapes pour se rendre à une dégustation romantique accompagnée de mets délicieux au trullo sur l'Adelberg.

En novembre, le village s'anime à nouveau : lors de la manifestation « Flonheim schenkt ein », les visiteurs s'arrêtent dans les cours des vignerons et peuvent déguster les vins sur place. Une navette est également disponible pour faire la liaison entre les domaines viticoles. Les exploitations proposent également des spécialités régionales.

Outre le Meyerhof, les domaines viticoles Balz, Becher, Chumderhof, Dohlmühle, Espenhof, Geistermühle, Kampf, Klosterhof, Schnell et Strubel-Roos sont actifs chez WineFloW.

Ces exploitations renommées produisent principalement du vin blanc, notamment le cépage principal, le riesling, mais aussi des cépages typiques de la région, tels que le pinot gris et le silvaner. Parmi les vins rouges, le pinot noir domine, tandis que le dornfelder perd de son importance. La philosophie du terroir unit les viticulteurs : la diversité des sols autour de Flonheim garantit des vins de caractère, marqués par leur terroir. Bernd Hammer qualifie la structure dominante du sol de « sol persillé » : une couche profonde de loess-argile rouge, recouvrant du grès, voire du basalte à certains endroits.

L'association WineFlow permet de découvrir les différentes facettes du terroir de Flonheim : chaque domaine viticole a ses propres compétences et son propre style de vinification.

Outre le style marqué par le terroir, Bernhard Hammer a d'autres stratégies gustatives : chaque année, il assemble de nouvelles cuvées, baptisées « Sommerbrise » (brise d'été) ou « Feierlaune » (ambiance festive), qui combinent les atouts des différents sols et cépages.

Même pendant la pandémie de coronavirus, les vignerons de Flonheim ne sont pas restés inactifs : tous les samedis, jusqu'à fin octobre, ils proposent à tour de rôle une dégustation de vins à la « Landjugendhäuschen ».

Pour ses expériences œnotouristiques innovantes au rayonnement suprarégional, Great Wine Capitals a décerné le « Best of Wine Tourism Award » à l'association WineFloW eV. Les vignerons de Flonheim ne cessent d'aller de l'avant.