30 мільйонів років тому морські хвилі плескалися на пляжі, де сьогодні ростуть незліченні виноградні лози. Коли вітер проноситься над виноградниками, це і сьогодні виглядає як морські хвилі – регіон рухається! Невелике виноробне містечко Флонхайм у серці Рейнгессена завжди було піонером у співпраці виноробів: ще в 70-х роках, коли багато виноробів ще не думали про співпрацю, винороби Флонхайма організовували винні прогулянки. Разом з любителями вина та ручною візкою, на якій стояла бочка з вином, вони прогулювалися виноградниками – вже тоді Флонхайм був у русі. У 80-х роках, в часи винної кризи, спочатку не було ніяких заходів.

Але в 2007 році виноробство знову почало розвиватися — багато хто зібрався на зустрічі і захотів знову долучитися до спільноти. Одинадцять підприємств вирішили серйозно зайнятися цим: так народився WineFloW.

Бернд Хаммер народився в 1962 році і є виноробом з Мейерхофа у Флонхаймі. Він бере участь у проекті з самого початку – з 2017 року він є головою асоціації WineFloW eV.: «Нас об'єднує наша пристрасть і захоплення вином!» – так він описує мені ДНК асоціації. У 2011 році асоціація має геніальну ідею: «Трулло в полум'ї». Навколо Флонхайма стоять два білих труллі з круглим гострим дахом: ці захисні будиночки у виноградниках, побудовані в середині 18 століття, ймовірно, були зведені робітниками з Апулії, які в той час працювали в кар'єрах регіону. Щороку в останній тиждень квітня труллі сяють яскравим світлом, а любителі вина проходять шість станцій, щоб дістатися до романтичної дегустації вина з смачними стравами в труллі на Адельберзі.

У листопаді місце знову оживає: під час «Flonheim schenkt ein» відвідувачі заходять у двори виноробів і можуть зручно продегустувати вина на місці – для пересування між виноробнями також доступний шатл. Крім того, підприємства пропонують типові для регіону делікатеси.

Окрім Meyerhof, у WineFloW беруть участь виноробні Balz, Becher, Chumderhof, Dohlmühle, Espenhof, Geistermühle, Kampf, Klosterhof, Schnell і Strubel-Roos.

Ці відомі підприємства виробляють переважно біле вино — крім основного сорту Рислінг, також типові для цього регіону сорти винограду, такі як Грейбургер і Зільванер. Серед червоних вин домінує Шпетбургундер, а Дорнфельдер втрачає своє значення. Виноробів об'єднує філософія терруару: різноманітність ґрунтів навколо Флонхайма забезпечує виразні, характерні для цього регіону сорти вина. Бернд Хаммер називає переважаючу структуру ґрунту «петрушковим ґрунтом»: глибокий шар лесу і суглинку, під яким знаходиться пісковик, а в деяких місцях навіть базальт.

Асоціація WineFlow дозволяє відчути теруар Флонхайма в різних проявах: кожне виноробне господарство має свою власну компетенцію і свій власний стиль виноробства.

Окрім стилістики, що залежить від теруару, Бернхард Гаммер має й інші смакові стратегії: щороку він створює нові купажі, які називаються «Літній бриз» або «Святковий настрій» і поєднують сильні сторони різних ґрунтів і сортів винограду.

Навіть під час пандемії коронавірусу виноробні Флонхайма не сиділи склавши руки: щосуботи до кінця жовтня вони по черзі влаштовують дегустацію вина біля «будиночка сільської молоді».

За свої інноваційні проекти у сфері винного туризму, що мають міжрегіональне значення, організація Great Wine Capitals присудила асоціації WineFloW eV нагороду «Best of Wine Tourism Award». Винороби з Флонхайма не зупиняються на досягнутому.