Te białe skrzynki kratowe były kiedyś produkowane na potrzeby przemysłu, a teraz służą jako regał na butelki wina. „Gdy zamknie się przednie kratki, powstaje świetna powierzchnia wystawowa na obrazy” – pokazuje Katrin Mohr. „Heimatdroge” – głosi napis na plakacie obok, na którym butelki wina zestawiono z lekko zirytowaną księżniczką karnawału – dwiema ikonami regionu Rheinhessen.

Stoimy w sklepie z winem, ale wzrok przyciąga przede wszystkim jedno: sztuka. Na ścianie wiszą małe przedmioty w mini-skrzynkach, plakaty i pocztówki gloryfikują region Rheinhessen, a uchwyty na butelki służą jako podpórki lub elementy dekoracyjne. Nie ma wątpliwości: wino i sztuka łączą się tu w zupełnie wyjątkowe dzieło sztuki.

„Wino to sztuka” – tak brzmi motto Wilmshof, małej winnicy w miejscowości Selzen w regionie Rheinhessen, na południe od Moguncji. Motto to dokładnie opisuje, za co Katrin i Tobias Mohr zdobyli nagrodę Great Wine Capital Award 2017: wyjątkowe połączenie sztuki winiarskiej ze sztuką samą w sobie, które celebruje „nową estetykę” i holistyczne podejście, jak entuzjastycznie stwierdziło jury. Tak właśnie bywa, gdy sam winiarz jest artystą, a jego żona – architektką wnętrz. „To nasz drugi etap kariery zawodowej” – mówi z uśmiechem Katrin Mohr. 

Była studentką architektury wnętrz w Moguncji, kiedy poznała swojego przyszłego męża – akurat w Rosenmontag. Tobias Mohr był artystą, później wykładał na uniwersytecie, a po kilku latach życia studenckiego para przeniosła się do Selzen, do winnicy rodziców Katrin. „W weekendy pomagaliśmy” – wspomina Katrin – „w jakiś sposób wino tak po cichu wkradło się do naszego życia”.

Dagmar i Werner Binzel posiadali typową dla regionu Rheinhessen winnicę o powierzchni ośmiu hektarów oraz 38 hektarów ziemi uprawnej. Winnica była właściwie upadającym gospodarstwem, żadna z córek nie chciała jej przejąć. „Zawsze trochę się temu opierałam”, mówi Katrin, ale w pewnym momencie zdała sobie sprawę, że „można przecież postępować inaczej niż rodzice...”. I tak artyści, wciągnięci w sztukę produkcji wina, sami zostali winiarzami: Tobias zdobył tytuł mistrza winiarskiego i gospodarza, a Katrin wykorzystała swój talent twórczy do projektowania plakatów, dekoracji i wydarzeń związanych z winem.

Dzisiaj produkują tutaj klarowne rieslingi i wspaniałe, kwiatowe gewürztraminery. Tobias i Katrin zasadzili winorośl St. Laurent i Chardonnay i zaczęli produkować wina, które odzwierciedlają terroir i ich własny gust. A jednak – sztuka nie dała się stłumić. W magazynie win wiszą duże obrazy przedstawiające nogi piłkarzy, które pozostały po degustacji wina.

„W zeszłym roku podczas mistrzostw Europy w piłce nożnej zorganizowaliśmy tutaj imprezę po pracy” – wyjaśnia Katrin, a Tobias czytał teksty z katalogu, który kiedyś stworzył na wystawę poświęconą piłce nożnej i sztuce. Nogi piłkarzy wiszą do dziś obok skrzynek i wózków widłowych, a obok, w sklepie z winami, na półce stoi mała seria zatytułowana „Piłkarze w kosmosie”, tuż obok chłodziarek do wina.

„Każdego roku tworzymy inne podkładki pod kieliszki” – mówi Katrin Mohr i pokazuje różne edycje małych okrągłych pokrywek, z których każda jest oczywiście małym dziełem sztuki. „Staramy się włączać sztukę do naszego codziennego życia” – mówi gospodyni i wskazuje na małe pudełka zapałek, które służą jako prezenty świąteczne i oczywiście są wypełnione sztuką.

Również torby na zakupy są zadrukowane portretami artystycznymi, a oryginalne obrazy „brzydkich pijaków” wiszą w „Kuhkapelle”, dawnej oborze, którą Dagmar i Werner Binzel przekształcili w swoją pierwszą winiarnię. Sklepienie krzyżowe sufitu i grube kamienne filary przypominają kaplicę, stąd nazwa „Kuhkapellen” w Rheinhessen.

„Moi rodzice byli pierwszymi właścicielami winiarni” – wspomina Katrin – „na początku często siedzieli tu wieczorami sami i czekali, aż ktoś przyjdzie”. Było to w 1986 roku, a region Rheinhessen nie był jeszcze turystycznym rajem, jakim jest dzisiaj. Nieliczni goście byli zapraszani do domowego salonu i często zostawali na posiłek. Dzisiaj rowerzyści i turyści chętnie dzwonią do drzwi sklepu z winami o każdej porze dnia, aby kupić jedną lub dwie butelki wina.

Straußwirtschaft jest dziś dużą winiarnią z dobudowaną stodołą, w której Katrin serwuje regionalne potrawy. Trzy lata temu Tobias i Katrin przekształcili podwójny garaż od strony ulicy w inspirowany sztuką sklep z winami. „Sztuka była tu zawsze obecna”, mówi Katrin, „ale to sklep uświadomił nam to”. Szukając nazwy, stworzyli motto „Wino to sztuka” – i wywołało to prawdziwą falę sztuki w winnicy. „Produkcja wina nie różni się tak bardzo od tworzenia sztuki”, dodaje: „Oba angażują wszystkie zmysły”.