Білі решітчасті ящики колись виготовляли для промислових товарів, а тепер вони слугують полицями для пляшок вина. «Якщо закрити передні решітки, це стає чудовою виставковою площею для картин», — демонструє Катрін Мор. «Heimatdroge» — написано на плакаті поруч, на якому поєднано пляшки вина з дещо роздратованою карнавальною принцесою — двома іконами Rheinhessen.

Ми стоїмо у винному магазині, але погляд привертає насамперед одне: мистецтво. На стіні висять невеликі об’єкти в міні-ящиках, плакати та листівки прославляють Rheinhessen, а підвісні кріплення тримають табуретки чи декоративні предмети. Без сумніву: вино та мистецтво тут зливаються в цілком самобутній витвір мистецтва.

«Вино — це мистецтво» — такий девіз «Вільмсхофа», невеликого виноробного господарства в селі Зельцен у Rheinhessen, на південь від Майнца. Це гасло точно описує, за що Катрін і Тобіас Мор отримали нагороду Great Wine Capitals Award 2017: унікальне поєднання мистецтва виноробства з самим мистецтвом, яке прославляє «нову естетику» та цілісний підхід, як захоплено зазначило журі. Мабуть, саме так і виходить, коли сам винороб є художником, а його дружина — архітектором інтер’єрів. «Це наш другий професійний етап», — з посмішкою каже Катрін Мор. 

Вона навчалася на архітектора інтер’єрів у Майнці, коли познайомилася зі своїм майбутнім чоловіком — саме в Rosenmontag. Тобіас Мор був художником, згодом викладав у університеті, і після кількох років студентського життя пара переїхала до Зельцена, на виноробню батьків Катрін. «У вихідні ми допомагали», — згадує Катрін, «якось так і підкралося це захоплення вином».

Дагмар і Вернер Бінцель володіли типовим для Рейнгессенського регіону виноградником площею вісім гектарів і 38 гектарами сільськогосподарських угідь. Виноградник фактично був збитковим підприємством, жодна з двох дочок не хотіла його переймати. «Я завжди трохи чинила опір», — каже Катрін, але в якийсь момент вона зрозуміла, що «можна робити інакше, ніж батьки...». І так художники, захопившись мистецтвом виноробства, самі стали виноробами: Тобіас отримав диплом майстра виноробства та господарювання, а Катрін вклала свій творчий талант у дизайн плакатів, декорацій та винних заходів.

Сьогодні вони виробляють тут прозорий рислінг і чудовий квітковий гевюрцтрамінер. Тобіас і Катрін посадили сорти Сен-Лоран і Шардоне і почали виробляти вина, які відображають теруар і їхній власний смак. І все ж — мистецтво не давало себе придушити. У винному погребі висять великі картини з футбольними ногами, що залишилися після дегустації вина.

«Ми проводили тут післяробочий захід під час чемпіонату Європи з футболу минулого року», — пояснює Катрін, а Тобіас читав тексти з каталогу, який він колись склав для виставки про футбол і мистецтво. Ноги футболістів досі висять поруч із ящиками та навантажувачем, а поруч, у винному магазині, на полиці стоїть невелика серія під назвою «Футболісти у космосі», поруч із охолоджувачами для вина.

«Кожного року ми робимо різні підставки під келихи», – каже Катрін Моhr і показує різні версії маленьких круглих кришечок, кожна з яких, звичайно, є маленьким витвором мистецтва. «Ми намагаємося вплітати мистецтво в наше повсякденне життя», – каже господиня будинку і показує маленькі коробки сірників, які служать різдвяними подарунками і, звичайно, наповнені мистецтвом.

Навіть пакети для покупок прикрашені портретами художників, а оригінали «потворних п'яниць» висять у «коров'ячій каплиці» — колишній корівнику, який Дагмар і Вернер Бінцель перетворили на свою першу винну крамницю. Склепінчаста стеля і товсті кам'яні стовпи нагадують каплицю, тому «коров'ячі каплиці» в Рейнгессені отримали свою назву.

«Мої батьки були першими, хто відкрив виноградник», – згадує Катрін, – «спочатку вони часто сиділи тут вечорами самі і чекали, чи хтось прийде». Це було в 1986 році, і Рейнгессен ще не був таким туристичним Ельдорадо, як сьогодні. Нечисленних гостей тоді запрошували до домашньої вітальні, і вони часто залишалися на обід. Сьогодні велосипедисти та одноденні туристи люблять дзвонити у дзвінок винного магазину в будь-який час дня, щоб купити одну-дві пляшки вина.

Сьогодні винотека — це велика винна крамниця з прибудованим сараєм, де Катрін подає страви регіональної кухні. Три роки тому Тобіас і Катрін перетворили подвійний гараж на фасаді будинку на винний магазин, натхненний мистецтвом. «Мистецтво якось завжди було присутнє, — каже Катрін, — але саме магазин дав нам це усвідомити». Шукаючи назву, вони придумали девіз «Вино — це мистецтво», що викликало справжню хвилю мистецтва у виноробні. «Виноробство не так вже й відрізняється від мистецтва, — каже вона, — обидва просто зачіпають усі почуття».