ABD ve Avustralya’daki şarap bölgelerine yaptığı iş seyahatlerinde, uluslararası şarap bağlarını ne kadar kolay ve engelsiz bir şekilde ziyaret edebileceğini ve yerinde şarap ve üretim yöntemleri hakkında kalıcı bir izlenim edinebileceğini gördü. Bu ilhamla Jérôme, 2017 yılında Mainz’da BottleStops şirketini kurdu: Yabancı ziyaretçilere özel olarak tasarlanmış şarap turları.

Almanya'yı ziyaret etmek isteyen ve Frankfurt'ta uçaktan inenler, doğrudan Jérôme'un minibüsüne binip şaraphaneleri bireysel olarak ziyaret edebilirler. "People mover" dokuz kişi kapasitelidir. Rheinhessen, Rheingau, Nahe, Mosel ve Mittelrhein şarap bölgeleri çok uzak değildir. Tipik bir günlük tur, Eberbach Manastırı'nda başlar ve Essenheim'daki Rheinhessen şaraphanesi Braunewell'de sona erer. Eğitimli bir etkinlik yöneticisi tarzında, Jérôme Hainz rahat tavırlarıyla konukları Alman şarap kültürünün öne çıkan noktalarına bilgili bir şekilde götürür; bu sırada bilgili rehber, aralara sürekli olarak öğrenmeye değer detaylar serpiştirir. "Kişisel rehber" elbette İngilizce konuşur – ancak BottleStops şarap turları Fransızca olarak da düzenlenebilir. Konuklar yedi saate kadar yollarda olurlar: iki ila üç şaraphaneyi ziyaret eder ve şarap tadımı yaparlar – her şaraphaneden beş ila sekiz şarap! Program, stressiz bir zaman geçirmeye odaklanıyor: "Şarap üreticilerinin bizi lastik çizmeleriyle karşılamasını seviyorum: bağ ziyareti rahat geçmeli!" Jérôme Hainz'in sloganı budur. Şarap tadımı için şarap seçimi, konukların isteklerine göre yapılır: Riesling nedir? Bölgeye özgü üzüm çeşitleri nelerdir?

Rheinhessenli tur rehberi, “Liebfraumilch ve domuz budu” klişesinin ötesinde “Almanya’nın gerçek yüzünü tanıtmak” istiyor.

"BottleStops"un yanı sıra elbette "food stops" da var – Jérôme Hainz, bölgesel ve modern kır mutfağına ağırlık veriyor ve müşterileriyle birlikte, örneğin Schwabenheim'daki Landgasthof Engel gibi özgün kır hanlarına uğruyor. Ziyaretçiler, geleneklerle harmanlanmış modern bir Almanya imajını deneyimliyor.

Koronavirüs salgını nedeniyle uygulanan seyahat kısıtlamaları sırasında misafir gelmedi – ancak: „Ağustos ve Eylül aylarında ‘Seyahat Koridorları’ sayesinde web sitem www.BottleStops.com oldukça hareketliydi: telafi edilmesi gereken bir talep var!“ Jérôme Hainz, seyahat kısıtlamalarının kaldırılacağı umuduyla yaz aylarını bekliyor. Daha büyük bir araç satın almayı planlıyor – ancak turları bireysel olarak devam edecek.

“BottleStops”, “Yenilikçi Şarap Turizmi Deneyimleri” kategorisinde 2022 Great Wine Capitals En İyi Şarap Turizmi Ödülü’nü hak etti; zira Jérôme Hainz, yurt dışından gelen ziyaretçilerin Alman şarap üretim bölgelerini sorunsuz bir şekilde keşfetmelerini sağlayan profesyonel bir hizmet sunmuştur.