«Ми нанесли пізній бургундський на наші стіни та підлогу», — каже Міхаель Вернер, вказуючи на темно-синій колір, що нас оточує. Глибокий пурпурно-синій колір дійсно відбиває колір червоних виноградних ягід, що ростуть на пагорбах навколо Інгельхайма, цього маленького містечка в Рейнгессені, яке має прізвисько «місто червоного вина». У глибокому темно-синьому морі біля наших ніг плавають листя виноградної лози, утворюючи зграї перед порогами кімнат.

Так, готель IBB у центрі Інгельхайма дихає винною культурою, куди б не поглянути. Дверні рами сяють яскраво-зеленим кольором, що нагадує весняне листя у виноградниках. Затишні крісла та дивани яскраво-червоного кольору запрошують зануритися в подушки та насолодитися келихом чудового червоного вина цього регіону. «Ми живемо в одному з найдинамічніших виноробних регіонів Німеччини», — каже Вернер, «і у нас є ці чудові пізні бургунди».

У серпні 2017 року відкрив свої двері новий готель IBB Hotel Ingelheim, розташований безпосередньо на центральному перехресті Інгельхайма. Навпроти нього стоять ратуша і «King», як тут називають новий конгрес-центр — назва нагадує про короля, який колись правив звідси: Карла Великого.

IBB є частиною міжнародної готельної мережі, що налічує 13 готелів у чотирьох країнах. Зазвичай готельні мережі не відрізняються індивідуальним дизайном, більшість з них дотримуються однакових стандартів бренду, незалежно від того, де саме перебуває гість. Цей готель інший, і, можливо, це тому, що в ньому працює Міхаель Вернер. 48-річний менеджер готелю вже багато років живе культурою вина в Рейнгессені. Зі своїм готелем в Альцеті він виграв премію Best of Wine Tourism за свої винні пікніки та винні екскурсії на старовинному автобусі по виноробнях регіону.

Новий готель в Інгельхаймі тепер дає йому можливість втілити свою пристрасть до вина в цілому будинку. У готельних номерах усе занурене у кольори вина. Глибокий червоний колір бургундського вина покриває стіни та килим, невеликі полички мають такі самі червоні та зелені відтінки, як і обідки навколо ламп — біле та червоне вино переплітаються на кожному куті. На стінах за ліжками висять старовинні гравюри на винну тематику. Не дивно, що вже в перший рік роботи готель отримав премію «Best of Wine Tourism» у номінації «Проживання».

Чотириповерхова будівля налічує 109 номерів із 215 ліжками, а ресторан на самому верху, під дахом, відкриває широкий краєвид від дахів Інгельхайма аж до пагорбів, вкритих виноградниками. Інгельхайм — це місто, що стрімко розвивається, розташоване неподалік від великої столиці Майнца, де базується всесвітньо відомий концерн «Boehringer Ingelheim». Однак трохи вище по вулиці лежать руїни середньовічного імператорського палацу Карла Великого — вже у VIII столітті Інгельхайм був центром влади.

Саме в той час на пагорбах Інгельхайма вперше висадили ті сорти червоного винограду, завдяки яким це містечко сьогодні славиться посеред регіону білих вин Rheinhessen. «Саме особливий мікроклімат і вапнякові ґрунти дають змогу виробляти ці чудові білі бургундські вина та вражаючі червоні», — сказав Вернер. Дійсно: Арндт Ф. Вернер, Вазем, Беттенхаймер, Нойс — готель буквально оточений великими іменами виноробної гільдії.

У вихідні гості Вернера приїжджають сюди, до Інгельхайма, щоб відкрити для себе ці виноробні, численні винні фестивалі, різноманітні сорти Совіньон Блан, Шардоне та Пізнього Бургундця — або ігристого вина з Жовтого Мускателю. У винній карті готелю представлено кілька десятків цих божественних напоїв, і, якщо пощастить, господар особисто відкриє бар готелю для індивідуальної дегустації.

Крім того, завжди є кулінарний календар із зустрічами за «Веспер» з виноробами або весняним меню з 5 страв із підібраними до них винами. А в травні та липні ретро-автобус знову курсує регіоном, слідуючи слідами винних насолод Rheinhessen. Кожен курс меню подається в іншому місці, а кожен готель, ресторан чи виноробня — це лауреат премії Great Wine Capitals. «Ми намагаємося втілювати цей зв’язок у життя», — каже Вернер: вино, вишукані страви та дух Great Wine Capitals.