في مطعم «أنديكسر أم راين» الواقع في ممر «مالاكوف» في ماينز، تندمج ثقافة مصانع الجعة البافارية مع روح البهجة التي تتميز بها مدينة ماينز في مفهوم متناغم. تقول مديرة المطعم كارولين كوبش: «لماذا نكتفي بواحد فقط، إذا كان بإمكاننا الحصول على الاثنين معاً؟». وتلعب الطابع الإقليمي دوراً مهماً في هذا السياق: حيث تجد منتجات الجزارة المحلية، وكذلك نبيذ Rheinhessen والفالز، مكانها على قائمة الطعام.

تعتبر حانة الجعة العصرية هذه قبل كل شيء مكانًا للتلاقي. يتبادل الضيوف أطراف الحديث ويشعرون بالراحة، سواء أتوا بمفردهم أو مع الأصدقاء أو العائلة. ويتميز الجو العام بمزيج من الأجواء الاجتماعية والمرح والموسيقى من ميونيخ وماينز.

وقد فاجأ نجاح هذا المفهوم في ماينز حتى القائمين عليه. فقد كان الاهتمام هائلاً منذ فترة وجيزة بعد الافتتاح. ويتوفر اليوم حوالي 300 مقعد، ومع ذلك يُنصح بالحجز مسبقاً، خاصة في عطلة نهاية الأسبوع. 

إلى جانب أنواع بيرة «أنديكسر» المميزة، تتوفر مشروبات «كلوسترشنابس» ونبيذ إقليمي وبيرة «ماينزر أولشن هيل». كما من المقرر أن يتم تقليديًّا فتح برميل خشبي في الخريف.

لدى كارولين كوبش رؤية واضحة للمستقبل: «نود ببساطة أن نكون جزءًا لا يتجزأ من ماينز.» يمثل «أنديكسر» بالنسبة لها مزيجًا ناجحًا بين الحداثة والراحة والتنوع.