À l'Andechser am Rhein, situé dans le Malakoff Passage de Mayence, la culture des brasseries bavaroises et la joie de vivre de Mayence se marient pour former un concept harmonieux. « Pourquoi se contenter de l’un quand on peut avoir les deux ? », déclare Caroline Kopsch, la gérante. Le caractère régional joue ici un rôle important : les produits de la boucherie locale ainsi que les vins de Rheinhessen et du Palatinat trouvent leur place sur la carte.

Cette brasserie moderne se veut avant tout un lieu de rencontre. Les clients engagent la conversation et s’y sentent à l’aise, qu’ils viennent seuls, entre amis ou en famille. L’atmosphère est marquée par un mélange de convivialité, de bonne humeur et de musique de Munich et de Mayence.

Le succès rencontré par ce concept à Mayence a même surpris les exploitants. Peu après l’ouverture, l’intérêt était déjà énorme. Aujourd’hui, l’établissement dispose d’environ 300 places, mais il est tout de même recommandé de réserver, surtout le week-end. 

Outre les spécialités de bière d’Andechs, on y trouve des eaux-de-vie du monastère, des vins régionaux et la « Eulchen Hell » de Mayence. À l’automne, un fût en bois sera traditionnellement mis en perce.

Caroline Kopsch a une vision claire pour l’avenir : « Nous souhaitons tout simplement faire partie intégrante de Mayence. » Pour elle, l’Andechser incarne un mélange réussi de modernité, de convivialité et de diversité.