Mainz’daki Malakoff Passage’da bulunan Andechser am Rhein’da, Bavyera bira evi kültürü ile Mainz’ın yaşam sevinci uyumlu bir konseptte birleşiyor. “İkisi de mümkünken neden sadece biriyle yetinelim?” diyor işletme müdürü Caroline Kopsch. Bölgesellik bu konuda önemli bir rol oynuyor: Yerel kasaptan alınan ürünler ile Rheinhessen ve Pfalz bölgelerinden şaraplar menüde yerini alıyor.

Bu modern bira evi, her şeyden önce bir buluşma mekanı olarak kendini tanımlıyor. Konuklar birbirleriyle sohbet ediyor ve ister tek başlarına, ister arkadaşlarıyla ya da aileleriyle gelsinler, kendilerini rahat hissediyorlar. Samimiyet, iyi bir ortam ve Münih ile Mainz’dan gelen müziğin karışımı, mekanın atmosferini şekillendiriyor.

Bu konseptin Mainz’da bu kadar iyi karşılanması, işletmecileri bile şaşırttı. Açılıştan kısa bir süre sonra ilgi muazzamdı. Bugün yaklaşık 300 kişilik kapasite mevcut olsa da, özellikle hafta sonları rezervasyon yaptırılması tavsiye ediliyor. 

Andechser bira spesiyalitelerinin yanı sıra manastır likörleri, bölgesel şaraplar ve Mainz’a özgü Eulchen Hell bira da sunuluyor. Sonbaharda ise geleneksel olarak bir ahşap fıçı açılacak.

Caroline Kopsch’un gelecek için net bir vizyonu var: “Sadece Mainz’ın ayrılmaz bir parçası olmak istiyoruz.” Andechser, onun için modernlik, samimiyet ve çeşitliliğin başarılı bir karışımını temsil ediyor.