mainzMagazin öneriyor: Willichs
Mainz Neustadt'taki Willichs'te yüksek kaliteli bitki bazlı yemekler servis edilmektedir. Restoranda öncelikle mevsimlik malzemelerden yapılan lezzetler servis edilmekte ve menü aylık olarak değişmektedir.
Not: mainzMagazin Sonbahar / Kış 2024 sayısından bir makale
Kalbi ve ruhu olan bitki bazlı mutfak
Jan W. Appelrath ve Carl Grünewald, Willichs fikrini Aralık 2022'de ortaya attılar. Yoğun düşünme sürecinin ardından 2023 yazında işletmeyi kurma kararı alındı. O zamandan beri planlama ve tadilat çalışmaları sürdürüldü ve nihayet Mayıs 2024'te açılış gerçekleştirildi.
İkili, insanların günlerini rahatça sonlandırabilecekleri bir mekan yaratmayı amaçlıyor. Vizyonları, hem damak zevkini tatmin eden hem de kalbe dokunan soul food yemekleri sunan, kaliteli bir bitkisel mutfak.
Şef Sebastian Schmidt ve ekibi, yeni bir yemek için fikir üretmeye her zaman o dönemin mevsimine bakarak başlar. Menü her 4 ila 6 haftada bir güncellenir. Özellikle açılışta bir yemek büyük ilgi gördü: Kara Orman miso mayonezi ve kimchi ile kızartılmış istiridye mantarı. İkisinin kişisel favorisi, lezzetli soğan soslu ev yapımı Maultaschen'dir – kalplerini daha hızlı attıran bir yemek.
Konsept basit: sadece iyi yemek. Burada kişisel felsefe önemli bir rol oynuyor, çünkü gastronomi, içinde çalışan insanlarla ayakta durur. Samimiyet, güler yüzlülük ve güçlü bir takım ruhu, Willich'in temel taşlarıdır. Mutfağın büyüsüne kapılın!
Bize ulaşın
Adres
Willichs
Gartenfeldstraße 9
55118 Mainz
Telefon, faks ve e-posta adresi
Bize giden yolunuz
***
Tüm bilgiler kesin değildir!