في قلب بلدة فلورشايم-دالشايم القديمة، تدلل ديانا شميت، المالكة والطاهية، ضيوفها في مطعم Tacheles-Landrestaurant بأطباق شهية من المنطقة. هنا، يأتي الطرائد من منطقة الصيد الخاصة بالمطعم! ولكن القائمة تتضمن أيضًا أطباق نباتية. يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بالأطباق في المنطقة الخارجية للمطعم المليئة بالنباتات الخضراء.

تكمل قائمة الطعام نبيذ مزرعة ديميتر الخاصة بأخيها دانيال شميت. وقد منحت لجنة التحكيم هذا المفهوم المتناسق جائزة Best Of Wine Tourism-Award 2022 في فئة "تذوق النبيذ". كما أن تذوق النبيذ ورحلات العربات التي تنظمها المطعم الريفي عبر مزارع الكروم مع استراحة في "Wingertsheisje" الخاصة بالمطعم تعد بمتعة كبيرة.