Lorsque, le matin, l'odeur du café embaume l'élégante salle de petit-déjeuner du manoir, que la confiture maison préparée avec les fruits du jardin est servie à côté des œufs des poules de la ferme et des petits pains chauds du boulanger régional, l'idylle rurale est parfaite. Depuis les chambres, le chemin qui mène au petit-déjeuner traverse le jardin potager aux allures de parc : « Les clients nous disent que le simple fait de traverser le jardin les détend déjà ! », raconte Ulla Bernhard-Räder. Les visiteurs apprécient l'atmosphère familiale : ceux qui sont en voyage sont heureux de se sentir comme chez eux !

Le domaine viticole Bernhard-Räder existe sous cette forme depuis 1987 et tire son nom des deux familles Bernhard et Räder. L'exploitation a été transmise par les femmes. La viticulture remonte à 1818, comme en témoignent les registres de cave. Les bâtiments ont été en partie construits sur les murs historiques d'un château. Ulla Bernhard-Räder et son mari Rüdiger Räder, originaires de Hillesheim près d'Oppenheim, ont transformé l'exploitation agricole mixte en un domaine viticole de 32 hectares produisant des vins attrayants.

L'idée des chambres d'hôtes est née après la réunification. La famille Bernhard-Räder a participé à la fête du vin à Chemnitz dans les nouveaux Länder. Les clients ont apprécié le vin de Rhénanie-Palatinat et ont souhaité visiter la région viticole, mais à l'époque, il n'y avait pas beaucoup de chambres d'hôtes dans la région. La famille a donc transformé la grange derrière le jardin en maison d'hôtes. En complément de la maison de découverte du vin rénovée en 2020, ils ont aménagé en 2022 une maison de jardin avec d'autres chambres d'hôtes, de plain-pied et sans barrières, au milieu du jardin.

Au cours de ses voyages dans les régions viticoles du monde entier, Ulla Bernhard-Räder a puisé son inspiration pour la décoration intérieure des chambres d'hôtes. Les salles de bains sont accessibles librement, chaque chambre est décorée individuellement avec différents thèmes liés au vin et des concepts de couleurs. La chambre « Traubenzimmer » (chambre des raisins), décorée dans des tons verts, est dominée par des photos des vignobles, tandis que la chambre « Weinsteinzimmer » (chambre des pierres de vin), décorée avec de véritables pierres de vin, offre une ambiance chaleureuse grâce à sa couleur violet. Dans la chambre « Lavendelzimmer » (chambre de lavande), une photo de la belle-fille Alexandra Räder a été projetée sur un papier peint photo. Un menuisier de la région a spécialement fabriqué le mobilier des chambres.

Tous les membres de la famille sont aussi individuels que la décoration intérieure : Rüdiger Räder, le père, est maître vigneron et s'occupe des activités extérieures, du jardin potager et des visites des vignobles avec les clients. Son épouse, Ulla Bernhard-Räder, est œcotrophologue, accueille personnellement les clients et est responsable du marketing. Leur fils Philipp est technicien viticole et maître de chai – les vins bio végétaliens font partie de ses spécialités. Son épouse Alexandra s'occupe du service et du bureau, ainsi que des présentations et des ventes.

En matière de gamme de vins, le domaine mise sur les cépages régionaux tels que le riesling, le pinot gris, le pinot blanc et le gewürztraminer, mais aussi le sauvignon blanc et le cabernet blanc. Parmi les cépages rouges, on trouve le pinot noir, le dornfelder, le saint-laurent, le regent et le cabernet sauvignon. Les cuvées de vins blancs et rouges sont très appréciées. La cuvée de vin rouge barrique « Ulrubera », un vin de bien-être élaboré selon la recette d'Ulla Bernhard-Räder, s'inscrit parfaitement dans le concept « Feelgood » du trio composé du domaine viticole, des chambres d'hôtes et du jardin potager.

Le prix Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2025 dans la catégorie « Hébergement » est décerné au domaine viticole biologique et maison d'hôtes Bernhard-Räder à Flomborn. Le jury a été séduit par l'atmosphère authentique des « vacances à la ferme viticole » et par l'accueil chaleureux et familial réservé aux hôtes.

Après le prix 2013 dans la catégorie « Architecture, parcs et jardins » et celui de 2016 pour la « Durabilité », c'est déjà la troisième distinction pour ce domaine viticole engagé.

Journaliste spécialisé dans le domaine du vin et de la télévision, Wolfgang Junglas est responsable, au sein de la rédaction divertissement de la chaîne SWR Fernsehen à Mayence, d'émissions telles que « Wahl der Deutschen Weinkönigin » (Élection de la reine allemande du vin). Il est auteur, président de Weinfeder eV, président de la FIJEV et chargé de cours à l'université de Geisenheim. Depuis 2021, il est également blogueur pour GWC Mainz | Rheinhessen.