Коли вранці в елегантній залі для сніданків маєтку пахне кава, а на столі поруч із яйцями від власних курей і теплими булочками від місцевого пекаря стоїть домашнє варення з фруктами з власного саду, — тоді сільська ідилія досягає досконалості. З номерів до сніданку веде шлях через паркоподібний фермерський сад: «Гості кажуть нам, що прогулянка садом вже розслабляє їх!» — розповідає Улла Бернхард-Рäder. Відвідувачі насолоджуються сімейною атмосферою: хто подорожує, той радіє шматочку дому!

Виноробня Bernhard-Räder існує в такому вигляді з 1987 року і названа на честь двох сімей Bernhard і Räder – підприємство було успадковане через жінок. Виноградарство сягає 1818 року, про що свідчать книги погребів – будівлі були частково побудовані на історичних стінах замку. Улла Бернхард-Рäder та її чоловік Рюдігер Räder з Хіллесхайма поблизу Оппенхайма перетворили змішане сільськогосподарське господарство на виноробню площею 32 гектари з привабливими винами.

Ідея з номерами для ночівлі з'явилася після об'єднання Німеччини. Сім'я Бернхард-Рäder взяла участь у винному фестивалі в Хемніці в нових федеральних землях. Клієнтам сподобалося вино з Рейнгессена, і вони хотіли відвідати район його вирощування, але в той час у регіоні не було багато гостьових кімнат. Тому сім'я переобладнала сарай за садом під гостьовий будинок. На додаток до будинку вина, відремонтованого в 2020 році, в 2022 році вони облаштували в центрі саду садовий будиночок з додатковими гостьовими кімнатами – на одному рівні з землею і без бар'єрів.

Під час своїх подорожей по виноробних регіонах усього світу Улла Бернхард-Рäder черпала натхнення для оформлення інтер'єрів гостьових кімнат. Ванні кімнати є вільно доступними, кожна кімната оформлена індивідуально з різними виноробними мотивами та колірними концепціями. У зеленій кімнаті «Гроно» переважають фотографії з виноградників, у кімнаті «Винний камінь» з справжніми винними каменями теплий фіолетовий колір створює затишок, у кімнаті «Лаванда» на фотошпалери нанесено фотографію невістки Олександри Рєдер. Меблі для кімнат спеціально виготовив місцевий столяр.

Всі члени сім'ї такі ж індивідуальні, як і інтер'єр: старший Рюдігер Рядер є майстром виноробства і займається зовнішніми роботами, фермерським садом і винними турами з гостями. Його дружина Улла Бернхард-Рäder є екотрофологом, особисто приймає гостей і відповідає за маркетинг. Син Філіп є виноградарським техніком і виноробом – його спеціалізація – веганські біовино. Його дружина Олександра опікується обслуговуванням і офісом, а також презентаціями та продажами.

У своїй лінійці вин виноробня робить ставку на регіональні сорти, такі як рислінг, сірий і білий бургундський, а також гевюрцтрамінер, а також совіньон блан і каберне блан. Серед червоних сортів у асортименті є пізній бургундський, дорнфельдер, сен-лоран, регент і каберне совіньон. Дуже популярними є цікаві купажі білих і червоних вин. До концепції «Feelgood», що поєднує виноробню, гостьові кімнати та сільський сад, пасує купаж червоного вина «Ulrubera» – вино для гарного самопочуття за рецептом Улли Бернхард-Рäder.

Нагорода Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2025 у категорії «Проживання» присуджена органічному виноробному господарству та гостьовому будинку Bernhard-Räder у Фломборні. Журі було в захваті від автентичної атмосфери «відпустки на виноробному господарстві» та сімейної теплоти у ставленні до гостей.

Після нагороди 2013 року в категорії «Архітектура, парки та сади» та 2016 року за «Сталий розвиток» це вже третя нагорода для цього виноробного господарства.

Телевізійний журналіст і винний експерт Вольфганг Юнглас працює в редакції розважальних програм телеканалу SWR у Майнці, де відповідає за такі передачі, як «Вибори німецької королеви вина». Він є автором книг, головою Weinfeder eV, президентом FIJEV і викладачем у Вищій школі Гайзенхайма, а з 2021 року — блогером GWC Mainz | Rheinhessen.