Sabahları malikanenin şık kahvaltı salonunda kahvenin kokusu yayılırken, kendi bahçesinden toplanan meyvelerle yapılan ev yapımı reçel, evin tavuklarından elde edilen yumurtalar ve bölgedeki fırından gelen sıcak çöreklerin yanında masada durduğunda, kırsal cennet tam anlamıyla mükemmelleşir. Konaklama odalarından kahvaltıya giden yol, parkı andıran çiftlik bahçesinden geçer: "Konuklar bize, bahçeden geçmenin kendilerini rahatlattığını söylüyor!" diyor Ulla Bernhard-Räder. Ziyaretçiler ailevi atmosferin tadını çıkarıyor: Seyahatte olanlar, kendilerini evlerindeymiş gibi hissetmekten mutluluk duyuyor!

Bernhard-Räder Şaraphanesi bu haliyle 1987 yılından beri faaliyet göstermektedir ve adını Bernhard ve Räder ailelerinden almıştır – işletme kadınlar aracılığıyla miras kalmıştır. Şarapçılık, mahzen kayıtlarında da belirtildiği üzere 1818 yılına kadar uzanmaktadır – binaların bir kısmı tarihi bir kalenin duvarları üzerine inşa edilmiştir. Oppenheim yakınlarındaki Hillesheim'dan Ulla Bernhard-Räder ve eşi Rüdiger Räder, karma tarım işletmesinden 32 hektarlık bir şaraphaneye ve lezzetli şaraplara sahip bir işletme kurmuştur.

Konaklama odaları fikri, Almanya'nın yeniden birleşmesinden sonra ortaya çıktı. Bernhard-Räder ailesi, yeni eyaletlerdeki Chemnitz'de düzenlenen şarap festivaline katıldı. Müşteriler Rheinhessen şarabını beğendiler ve bu bağ bölgesini de ziyaret etmek istediler – ancak o zamanlar bölgede çok fazla konuk odası yoktu. Bunun üzerine aile, bahçenin arkasındaki ahırı konuk evine dönüştürdü. 2020 yılında yenilenen Şarap Deneyim Evi'ne ek olarak, 2022 yılında bahçenin ortasına, zemin katta ve engelsiz erişime sahip başka konuk odaları içeren bir bahçe evi kurdular.

Ulla Bernhard-Räder, dünyanın dört bir yanındaki şarap bölgelerine yaptığı seyahatlerde konuk odalarının iç tasarımları için ilham topladı. Banyolar açık plan olup, her oda farklı şarap temaları ve renk konseptleriyle özgün bir şekilde dekore edilmiştir. Yeşil tonlarda dekore edilmiş Üzüm Odası'nda bağlardan çekilmiş fotoğraflar hakimdir; gerçek şarap taşlarının bulunduğu Şarap Taşı Odası'nda ise sıcak mor renk, odaya rahatlık katmaktadır; Lavanta Odası'nda ise gelin Alexandra Räder'in bir fotoğrafı fototapet üzerine yansıtılmıştır. Odaların mobilyaları, bölgedeki bir marangoz tarafından özel olarak üretilmiştir.

İç dekorasyon kadar tüm aile üyeleri de kendilerine özgü bir karakter sergiliyor: Ailenin reisi Rüdiger Räder, şarap ustasıdır ve dış işleri, çiftlik bahçesi ve konuklarla yapılan şarap turlarıyla ilgilenir. Eşi Ulla Bernhard-Räder ise ekotrofolog olup, konukları bizzat karşılar ve pazarlamadan sorumludur. Oğlu Philipp ise bağcılık teknisyeni ve şarap mahzeni ustasıdır; vegan organik şaraplar onun uzmanlık alanlarından biridir. Eşi Alexandra ise servis ve ofis işlerinin yanı sıra sunumlar ve satışla ilgilenmektedir.

Şarap yelpazesinde şaraphane, Riesling, Grauburgunder ve Weißburgunder gibi bölgesel çeşitlerin yanı sıra Gewürztraminer, Sauvignon Blanc ve Cabernet Blanc'a da ağırlık vermektedir. Kırmızı şarap çeşitleri arasında ise Spätburgunder, Dornfelder, St. Laurent, Regent ve Cabernet Sauvignon yer almaktadır. İlginç beyaz ve kırmızı şarap cuvée'leri oldukça popülerdir. Şaraphane, konuk odaları ve çiftlik bahçesinden oluşan üçlünün yarattığı "iyi hissetme" konseptine, Ulla Bernhard-Räder'in tarifine göre üretilen "Ulrubera" adlı barrique kırmızı şarap cuvée'si mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2025 ödülünün “Konaklama” kategorisinde birincilik ödülü, Flomborn’daki Bernhard-Räder Organik Şaraphanesi ve Konukevi’ne verildi. Jüri, “Şarapçının Çiftliğinde Tatil” konseptinin otantik atmosferinden ve konuklara sunulan samimi ve sıcak hizmetten büyük beğeni duydu.

2013 yılında "Mimari, Parklar ve Bahçeler" kategorisinde ve 2016 yılında "Sürdürülebilirlik" kategorisinde aldığı ödüllerin ardından, bu ödül, kendini işine adamış şaraphanenin üçüncü ödülü oldu.

Televizyon ve şarap gazetecisi Wolfgang Junglas, Mainz'daki SWR Televizyonu'nun eğlence bölümünde "Alman Şarap Kraliçesi Seçimi" gibi programların yapım sorumluluğunu üstleniyor. Kendisi aynı zamanda bir kitap yazarı, Weinfeder eV'nin başkanı, FIJEV'in başkanı ve Geisenheim Üniversitesi'nde öğretim görevlisi olup, 2021'den beri GWC Mainz | Rheinhessen'in blog yazarıdır.