Kiedy rano w eleganckiej sali śniadaniowej dworu unosi się zapach kawy, a na stole obok jajek od kur z własnego gospodarstwa i ciepłych bułek z regionalnej piekarni stoi domowa konfitura z owoców z własnego ogrodu – wtedy wiejska idylla jest idealna. Z pokoi noclegowych droga do śniadania prowadzi przez parkowy ogród wiejski: „Goście mówią nam, że spacer po ogrodzie już ich relaksuje!” – opowiada Ulla Bernhard-Räder. Goście cieszą się rodzinną atmosferą: kto jest w podróży, cieszy się z kawałka domu!

Winnica Bernhard-Räder istnieje w obecnej formie od 1987 roku i nosi nazwę pochodzącą od nazwisk dwóch rodzin Bernhard i Räder – gospodarstwo zostało przekazane w spadku kobietom. Uprawa winorośli sięga 1818 roku, co potwierdzają księgi piwniczne – budynki zostały częściowo zbudowane na historycznych murach zamku. Ulla Bernhard-Räder i jej mąż Rüdiger Räder z Hillesheim koło Oppenheim przekształcili gospodarstwo rolne w winnicę o powierzchni 32 hektarów, produkującą atrakcyjne wina.

Pomysł stworzenia pokoi noclegowych zrodził się po zjednoczeniu Niemiec. Rodzina Bernhard-Räder wzięła udział w festiwalu wina w Chemnitz w nowych krajach związkowych. Klienci polubili wino z Rheinhessen i chętnie odwiedzili region uprawy – ale w tamtych czasach w regionie nie było zbyt wielu pokoi gościnnych. Dlatego rodzina przebudowała stodołę za ogrodem na pensjonat. Jako uzupełnienie odnowionego w 2020 roku domu winiarskiego, w 2022 roku urządzili w środku ogrodu domek ogrodowy z dodatkowymi pokojami gościnnymi – na parterze i bez barier architektonicznych.

Podczas swoich podróży po regionach winiarskich na całym świecie Ulla Bernhard-Räder zbierała inspiracje do wystroju wnętrz pokoi gościnnych. Łazienki są wolno dostępne, a każdy pokój jest indywidualnie urządzony w różnych motywach związanych z winem i kolorystyką. W zielonym pokoju winogronowym dominują zdjęcia z winnic, w pokoju winnym z prawdziwymi kamieniami winnymi ciepły fioletowy kolor zapewnia przytulność, a w pokoju lawendowym na fototapecie wyświetlono zdjęcie synowej Alexandry Räder. Meble do pokoi zostały wykonane na zamówienie przez stolarza z regionu.

Wszyscy członkowie rodziny są tak samo indywidualni, jak wystrój wnętrz: senior Rüdiger Räder jest mistrzem winiarstwa i zajmuje się pracami na zewnątrz, ogrodem wiejskim i wycieczkami po winnicach z gośćmi. Jego żona Ulla Bernhard-Räder jest ekotrofologiem, osobiście wita gości i odpowiada za marketing. Syn Philipp jest technikiem winiarskim i piwnicznym – jego specjalnością są wegańskie wina ekologiczne. Jego żona Alexandra zajmuje się obsługą i biurem, a także prezentacjami i sprzedażą.

W swojej ofercie winnica stawia na regionalne odmiany, takie jak riesling, pinot gris, pinot blanc i gewürztraminer, ale także sauvignon blanc i cabernet blanc. Wśród odmian czerwonych dostępne są spätburgunder, dornfelder, st. laurent, regent i cabernet sauvignon. Dużą popularnością cieszą się ciekawe cuvée białych i czerwonych win. Do koncepcji dobrego samopoczucia, opartej na trójcy: winnicy, pokojach gościnnych i ogrodzie wiejskim, pasuje cuvée czerwonego wina barrique „Ulrubera” – wino poprawiające samopoczucie, według receptury Ulli Bernhard-Räder.

Nagroda Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2025 w kategorii „Zakwaterowanie” została przyznana ekologicznej winnicy i pensjonatowi Bernhard-Räder w Flomborn. Jury było zachwycone autentyczną atmosferą „wakacji w gospodarstwie winiarskim” oraz rodzinną serdecznością w obsłudze gości.

Po nagrodzie w 2013 roku w kategorii „Architektura, parki i ogrody” oraz w 2016 roku za „Zrównoważony rozwój” jest to już trzecie wyróżnienie dla tej zaangażowanej winnicy.

Dziennikarz telewizyjny i specjalista ds. wina Wolfgang Junglas pracuje w redakcji rozrywkowej telewizji SWR w Moguncji, gdzie zajmuje się programami takimi jak „Wybory niemieckiej królowej wina”. Jest autorem książek, przewodniczącym stowarzyszenia Weinfeder eV, prezesem FIJEV i wykładowcą na Uniwersytecie w Geisenheim, a od 2021 r. blogerem GWC Mainz | Rheinhessen.