Kan kayın ağacı, yerli ormanlarda yaygın olarak görülen ve iyi bilinen kırmızı kayın ağacının bir mutasyonudur. Büyüme şekli ve boyu açısından bu iki ağaç arasında neredeyse hiçbir fark yoktur. Kışın yapraksız haldeyken, her iki ağacı birbirinden ayırt edebilmek ancak uzmanların elinden gelir. İlk kan kayınları yaklaşık olarak geçen binyılın ortalarından beri bilinmektedir ve günümüzün en tipik park ağaçları arasındadır. Eskiden "Atropunicea" adı kullanılırdı.

• Köken: Fagus sylvatica (kırmızı kayın) mutasyonu
  
  
• Büyüme yüksekliği: 25 – 30 metre
  
  
• Yaprak: geniş yumurtamsı ila oval; 5 – 10 cm uzunluğunda; kenarları hafif dalgalı; ilkbaharda yoğun koyu kırmızı renkte filizlenir; yıl içinde giderek rengi açılır; yaz ortasında kırmızı-yeşil olur; sonbaharda kırmızı-kahverengi renge bürünür
  
  
• Çiçeklenme: Mayıs; erkek çiçekler küresel, kırmızımsı salkımlar halinde; dişi çiçekler yumuşak dikenli kabuklar oluşturur
  
  
• Meyve: Kayın fıstığı; besleyici, yağlı küçük fındıklar
  
  
• Toprak/Yer: nemli topraklar; hafif asitli – hafif kireçli; dolgu ve sıkışmaya karşı hassas
  
  
• Özelliği: Mainz Şehir Parkı'nda çok sayıda kan kayın ağacı bulunmaktadır. Bu ağaçlar, parkın ağaç popülasyonunu önemli ölçüde zenginleştirmektedir. Yoğun koyu kırmızı yaprak rengi sayesinde kolayca tanınır ve diğer ağaçlardan uzaktan bile ayırt edilebilir. Sonbaharda bu ayırt etme işlemi zorlaşır, çünkü büyüme dönemi boyunca koyu kırmızı renge neden olan antosiyan giderek azalır. Bu nedenle yapraklar belirgin şekilde açılır. Sonbahar renklerinin ortaya çıkmasıyla birlikte, kırmızı kayın ağacından neredeyse hiç farkı kalmaz.