Винороб Андреас Мор пропонує своїм гостям у Лонсхаймі незвичайну дегустацію вина в старому Land Rover

Коли думаєш про сафарі, на думку спадають леви і жирафи, пустеля і Африка. «На горизонті там ви бачите Франкфурт, а ліворуч — гору Рохусберг біля Бінгена», — показує Андреас Мор. Ми сидимо в Land Rover, справжньому позашляховику, з величезним запасним колесом на капоті. З плато над Лонсхаймом наш погляд сягає далеко за пагорби Рейнгессена, охоплює невеликі западини і торкається країв полів. Тут є зайці і яструби, мальовничі виноградні хатинки і скелі прадавнього моря – але насамперед наша увага прикута до виноградників і вин Рейнгессена.

Андреас Мор називає свої екскурсії по виноградниках «вино-сафарі», а його транспортним засобом є Landrover Defender 110 1988 року випуску. «Ця машина колись належала Британській армії на Рейні, ще 30 років тому», – розповідає він. Сьогодні Мор возить на ній щасливих туристів з усієї Німеччини по своїй батьківщині, що є справді незвичайним підходом до світу виноробства. «Це не зовсім семінар і не просто дегустація вина», — каже Мор: «Спочатку я просто хотів показати людям, як тут красиво».

Зазвичай виноградарі використовують для цього поїздки на відкритих фургонах по виноградниках, але Мохр каже, що в таких умовах неможливо вести нормальну розмову між виноградарем і гостем, не кажучи вже про дещо старомодний імідж. Автомобіль Мохра відкритий з боків і зверху, тому з нього відкривається широкий огляд. Він називає Land Rover «мою зоною комфорту», і дійсно: в захищеному просторі автомобіля відразу виникає жвавий і відкритий контакт. «Тут, в автомобілі, люди наважуються задавати питання, які вони ніколи не задали б в іншому місці», — розповідає Моор: «Тісний простір створює довіру — до мене як винороба, але й до самого продукту — вина».

«Ми робимо з винного посередництва науку», вважає 38-річний чоловік, але це створює дистанцію – Моор воліє створювати ненав'язливу близькість до гостя. «Мої гості пізнають вино в подвійному сенсі цього слова», – каже він, – «кожен поворот відкриває нову перспективу». Тим часом ми їдемо вгору і вниз по виноградниках, повз водопровідні будиночки і по ущелинах.

У 2009 році Мохр вперше замислився про винні сафарі, але шлях до реалізації цієї ідеї був довгим – Мохр спочатку мав знайти себе як винороб. Коли йому було 25 років, його батько захворів на розсіяний склероз, і син раптово мусив взяти на себе управління виноробнею. Мохр покинув навчання в Гайзенхаймі і замість цього отримав кваліфікацію майстра. Випускна поїздка привела його до Каліфорнії, в долини Наппа і Сонома – це стало ключовим досвідом у сфері винного туризму.

«Винороби там так близько до гостей», – захоплено розповідає він, «кожен є бажаним гостем, і в регіоні кожен отримує вигоду від пропозиції сусіда». Німецький винний туризм, на думку Мора, може багато чому навчитися: бути більш дружнім до сімей, більше залучати гостей, взагалі більше думати про гостей. «Я повинен був перестати думати як винороб, — каже Мор, — я є постачальником послуг, гідом, тренером».

І це з успіхом: у 2015 році Мохр нарешті запустив винні сафарі, вже в перший рік він провів 20 турів, а цього року їх буде, мабуть, удвічі більше. Під час 60-кілометрового туру дегустують чотири вина, двічі подають закуски, сир Spundekäs і копчену в баррік-бочці шинку, до якої подають червоне вино Domina. Однак його винні сафарі не є рекламними заходами, вони створюють враження від оточення виноробства – у погребі, на винограднику та в ландшафті. «Це як фільм, який переглядають наживо, де головними героями є люди», – каже Мохр, «ці образи залишаються в пам'яті». І це, додає він, «неможливо відчути під час дегустації вина в приміщенні».