CUKKI
2026 yılının Mart ayı sonundan beri Gaustraße’de taze pişmiş kurabiye kokusu yayılıyor. CUKKI’de Michelle Mignogna, sürekli değişen yaratıcı tarifleri, yüksek şeffaflığı ve bolca Mainz ruhuyla pastacılık tutkusunu bir mesleğe dönüştürdü.
Not: mainzMAGAZIN Sonbahar/Kış 2026 sayısından bir makale
"Herkes gülümseyerek dışarı çıkıyor"
Mart sonundan beri Mainz’ın Gaustraße caddesinde tatlı severler için yeni bir uğrak noktası açıldı; zira “CUKKI”de her şey taze pişmiş kurabiyeler etrafında dönüyor. Kurucu Michelle Mignogna, kız kardeşinin onu kendi işini kurmaya nasıl motive ettiğini, Mainz’ın neden mükemmel bir konum olduğunu ve şeffaflığın kendisi için neden bu kadar önemli olduğunu anlatıyor.
mainzMAGAZIN: CUKKI fikri nasıl ortaya çıktı?
Michelle Mignogna: Fikir kız kardeşimden geldi. Fırıncılık her zaman tutkumdu ve kendi işimi kurmak da en büyük hayallerimden biriydi. Kız kardeşim kurabiyelerime bayılıyordu ve sonunda beni bunu daha büyük bir şeye dönüştürmeye motive etti. O, bugüne kadar bana destek olmaya devam ediyor.
mainzMAGAZIN: Neden Mainz?
Michelle Mignogna: Mainz’ın doğru yer olduğu benim için hemen belliydi. Burada doğdum ve büyüdüm. Ayrıca buradaki insanlar yeni konseptlere açık ve el yapımı ürünleri takdir ediyorlar. Bu olumlu tavrı her gün hissediyorum.
mainzMAGAZIN: Peki neden Gaustraße?
Michelle Mignogna: Çünkü Gaustraße’yi seviyorum. Aslında burası her zaman hayal ettiğim yerdi. Dükkan alanını gördüğümde hemen anladım: İşte burası.
mainzMAGAZIN: CUKKI’yi özel kılan nedir?
Michelle Mignogna: Her şeyden önce şeffaflık. Müşterilerimiz mağazada her aşamayı takip edebilir ve kurabiyelerin nasıl yapıldığını görebilirler. Ayrıca ürün yelpazemiz düzenli olarak değişiyor. “Classic”, “Birthday Cookie” veya “Triple Choc” gibi klasiklerin yanı sıra sürekli yeni yaratıcı lezzetler de sunuyoruz.
mainzMAGAZIN: Dükkândaki atmosferi nasıl tanımlarsınız?
Michelle Mignogna: Bir müşteri bir keresinde şöyle demişti: “Dükkanınızdan çıkan herkes gülümsüyor.” Bunu çok güzel buldum ve bence bu durumu gayet iyi özetliyor.
mainzMAGAZIN: “Bunu yapmak istiyorum” dediğiniz an ne zamandı?
Michelle Mignogna: Bu fikri ciddi olarak planlamaya başladıktan hemen sonra. Birkaç aylık araştırmanın ardından şunu anladım: Bu tam da benim yolum. Neredeyse tek başıma başladım, ama şimdi tam anlamıyla bir ekip oluştu.
mainzMAGAZIN: Şu ana kadar geri bildirimler nasıl?
Michelle Mignogna: İnanılmaz derecede olumlu. Mart sonundan beri açık olmamıza rağmen şimdiden birçok müdavim müşterimiz var. Bu beni elbette çok mutlu ediyor.
mainzMAGAZIN: En sevdiğiniz kurabiye hangisi?
Michelle Mignogna: Kesinlikle “Apple Cinnamon”. Tarçınlı her şeye bayılırım. Ama temel kuralım şudur: Sadece kendim de sevdiğim şeyleri satarım.
mainzMAGAZIN: Son olarak: CUKKI’yi 3 kelimeyle tanımlar mısınız?
Michelle Mignogna: Tatlı. Kokulu. Lezzetli.
Röportaj için çok teşekkürler!
Bize ulaşın
Adres
CUKKI
Gaustraße 57
55116 Mainz