CUKKI
Seit Ende März 2026 duftet es in der Gaustraße nach frisch gebackenen Cookies. Bei CUKKI hat Michelle Mignogna mit wechselnden Kreationen, viel Transparenz und einer großen Portion Mainzer Herz ihre Leidenschaft fürs Backen zum Beruf gemacht.
Hinweis: Ein Artikel aus dem mainzMAGAZIN Herbst/Winter 2026
"Alle kommen mit einem Lächeln raus"
Seit Ende März gibt es in der Mainzer Gaustraße einen neuen Anlaufpunkt für Naschkatzen, denn bei „CUKKI“ dreht sich alles um frisch gebackene Cookies. Gründerin Michelle Mignogna erzählt, wie ihre Schwester sie zur Selbstständigkeit motivierte, warum Mainz der perfekte Standort ist und weshalb Transparenz für sie so wichtig ist.
mainzMAGAZIN: Wie entstand die Idee für CUKKI?
Michelle Mignogna: Die Idee kam durch meine Schwester. Backen war schon immer meine Leidenschaft und die Selbstständigkeit ein großer Wunsch von mir. Meine Schwester war von meinen Cookies begeistert und hat mich schließlich dazu motiviert, daraus etwas Größeres zu machen. Sie unterstützt mich bis heute.
mainzMAGAZIN: Warum Mainz?
Michelle Mignogna: Für mich war sofort klar, dass Mainz der richtige Standort ist. Ich bin hier geboren und aufgewachsen. Außerdem sind die Menschen hier offen für neue Konzepte und schätzen handgemachte Produkte. Diese positive Einstellung spüre ich jeden Tag.
mainzMAGAZIN: Und warum die Gaustraße?
Michelle Mignogna: Weil ich die Gaustraße liebe. Tatsächlich war das schon immer mein Wunschstandort. Als ich die Ladenfläche gesehen habe, wusste ich sofort: Das ist es.
mainzMAGAZIN: Was macht CUKKI besonders?
Michelle Mignogna: Vor allem die Transparenz. Unsere Gäste können vor Ort jeden Arbeitsschritt mitverfolgen und sehen, wie die Cookies entstehen. Außerdem wechselt unser Sortiment regelmäßig. Neben Klassikern wie dem "Classic", "Birthday Cookie" oder "Triple Choc" gibt es immer wieder neue Kreationen.
mainzMAGAZIN: Wie würden Sie die Atmosphäre im Laden beschreiben?
Michelle Mignogna: Ein Kunde hat einmal gesagt: "Alle, die aus eurem Laden gehen, kommen mit einem Lächeln raus." Das fand ich wunderschön und ich glaube, das trifft es ganz gut.
mainzMAGAZIN: Wann war der Moment, in dem Sie wussten: Das möchte ich machen?
Michelle Mignogna: Direkt nachdem ich anfing, die Idee ernsthaft zu planen. Nach ein paar Monaten Recherche war mir klar: Das ist genau mein Weg. Angefangen habe ich fast allein, inzwischen ist ein richtiges Team entstanden.
mainzMAGAZIN: Wie ist das Feedback bisher?
Michelle Mignogna: Unglaublich positiv. Obwohl wir erst seit Ende März geöffnet sind, haben wir bereits viele Stammkund:innen. Das freut mich natürlich sehr.
mainzMAGAZIN: Ihr Lieblingscookie?
Michelle Mignogna: Ganz klar der "Apple Cinnamon". Ich liebe alles mit Zimt. Grundsätzlich gilt aber: Ich verkaufe nur, was mir selbst auch schmeckt.
mainzMAGAZIN: Und zum Schluss: CUKKI in 3 Worten?
Michelle Mignogna: Süß. Duftend. Lecker.
Vielen Dank für das Gespräch!
Kontakt
Adresse
CUKKI
Gaustraße 57
55116 Mainz