أصل إلى ماتياس كيث أثناء رحلتي من دريسدن إلى المنزل. في سوق الربيع في دريسدن، في قلب المدينة في السوق القديم، توجد مزرعة كيث للنبيذ من منطقة راينهيسن مع كشك لبيع النبيذ. في ديسمبر 1989، مباشرة بعد سقوط الجدار، كان مصنع النبيذ موجودًا بالفعل في سوق ستريزل في دريسدن – وقد توطدت العلاقة مع ساكسونيا حتى اليوم. في عام 2014، افتتحت العائلة متجرًا للنبيذ وحانة نبيذ مع مقهى آيس كريم في دريسدن تحت اسم "كيث أم واسابلاتز".

يوجد في راينهيسن العديد من مزارع النبيذ الكبيرة، لكن كيث تلعب دورًا خاصًا في هذا المجال. يدير ماتياس وسيلكي كيث 80 هكتارًا من مزارع العنب، كلها مزروعة بطريقة زراعية بيولوجية وبجودة عالية جدًا. بعد أن أنهى تدريبه في مجال صناعة النبيذ في أواخر التسعينيات، بدأ ماتياس بزراعة 5 هكتارات من كروم العنب التي يملكها والداه. وبفضل معاييره العالية للجودة، سرعان ما أدرك أن أفضل طريقة للحصول على نبيذ عالي الجودة هي الزراعة العضوية. منذ عام 2006، يزرع ماتياس نبيذه بطريقة عضوية – وفقًا لمعايير Bioland.

تتوافر نبيذ كيث أيضًا في المتاجر المتخصصة في المنتجات العضوية. لاحظ ماتياس كيث اتجاهًا جديدًا: "منذ بدء الجائحة، أصبح العملاء يولون أهمية أكبر للجودة والاستدامة – وهذا في صالحنا". الجيل الخامس في مصنع النبيذ يعمل بجد: منذ تقاعد والديه، تولى ماتياس إدارة جميع الأراضي ووسعها إلى 80 هكتارًا. أصبح المصنع الذي نشأ في قلب بلدة أوفشتاين القديمة صغيرًا جدًا.

خطط ماتياس وسيلكي لخطوة كبيرة: في عام 2023، انتقلوا إلى المبنى الجديد المثير للإعجاب الذي يقع على بعد 600 متر من القرية في وسط مزرعة العنب. الشعار هنا هو العملانية والاستدامة. على سبيل المثال، لا توجد نوافذ على الجانب الجنوبي للمبنى للحفاظ على برودة المكان. يضمن نظام التدفئة الأرضية درجة الحرارة المناسبة من خلال التدفئة والتبريد. تم تركيب ألواح شمسية على كامل السطح المسطح، مما يجعل مصنع النبيذ شبه مكتفٍ ذاتياً من حيث توليد الطاقة.

جودة النبيذ مذهلة: جميع أدلة النبيذ الهامة تشيد بشكل خاص بالنبيذ الأبيض والرمادي، وكذلك بالنبيذ الأبيض من نوع سوفيجنون والشاردونيه. من أوبنهايم وصولاً إلى الجنوب، على بعد 200 متر من منطقة بالاتينات، تنمو كروم العنب على أنواع مختلفة من التربة. تأتي أنواع ريسلينغ الفاخرة من مورشتاين، وهي منطقة مرتفعة ذات تربة كلسية في راينهيسن. كما يُنصح بتجربة أنواع موسكاتيلر وسانت لوران الحائز على جائزة النبيذ الأحمر. تقدم لوفتهانزا أيضًا نبيذ كيث على متن طائراتها في درجتي رجال الأعمال والدرجة الأولى.

يطلق آل كيث اسم "أروقة النبيذ" على مبنى مصنع النبيذ الذي تبلغ مساحته 5000 متر مربع. التصميم الواضح والمدخل المهيب مثيران للإعجاب. في منطقة المدخل، قامت المصممة الجرافيكية المتمرسة سيلكي كيث بإنشاء صالة نبيذ رائعة بفضل حسها المرهف بالاتجاهات والألوان. الجدار الخلفي لمتجر النبيذ مع تماثيل النبيذ الضخمة هو ما يلفت الأنظار: "أردنا أن ينبهر الزوار حقًا!" هكذا يصف ماتياس الفكرة وراء ذلك. تكتمل صورة المبنى بأعمدة وأشجار في الخارج. لقد أنشأ ماتياس وسيلكي كيث مكانًا فريدًا لتناول النبيذ.