Я зв'язуюся з Матіасом Кетом по дорозі з Дрездена додому. На весняному ринку в Дрездені, в самому центрі міста на Старому ринку, виноробня Keth з Рейнгессену представлена своїм винним стендом. Уже в грудні 1989 року, відразу після об'єднання Німеччини, виноробня була представлена на ярмарку Striezelmarkt у Дрездені – зв'язки з Саксонією до сьогодні постійно зміцнюються. У 2014 році родина навіть відкрила у Дрездені винний магазин і винний бар з кафе-морозивом «Keth am Wasaplatz».

У Рейнгессені є кілька великих виноробень, але Keth відіграє в цьому концерті особливу роль. Матіас і Сілке Кет обробляють 80 гектарів виноградників — все за біологічною технологією і дуже високої якості. Відразу після закінчення навчання на винороба в кінці 90-х років Матіас почав з 5 гектарів виноградників своїх батьків. З огляду на свої стандарти якості, він швидко зрозумів: найкращу якість вина можна досягти за допомогою органічного землеробства. З 2006 року винороб з Рейнгессе вирощує свої вина органічним способом – тепер відповідно до вимог Bioland.

Вина Keth також представлені в спеціалізованих магазинах органічних продуктів. Матіас Кет помітив тенденцію: «З початком пандемії клієнти приділяють більше уваги якості та стійкості – це нам на користь». П'яте покоління виноробів активно розвиває справу: з тих пір, як його батьки пішли на пенсію, Матіас перейняв усі угіддя і розширив їх до 80 гектарів. Виноробня, що виросла в старому центрі міста Офштайн, стала замалою.

Матіас і Сілке запланували великий крок: у 2023 році вони переїхали в вражаючу нову будівлю, розташовану за шістсот метрів від селища, посеред виноградника. Практичність і стійкість — ось девіз цього місця. Наприклад, щоб будівля залишалася прохолодною, на південній стороні немає вікон. Підлогове опалення забезпечує постійну оптимальну температуру за допомогою системи опалення та охолодження. На всій площі плоского даху встановлені сонячні панелі, завдяки чому виноробня є практично самодостатньою в плані енергопостачання.

Якість вина вражає: всі провідні винні гіди особливо відзначають білий і сірий бургундський, а також совіньон блан і шардоне. На ділянках від Оппенхайма до півдня, за 200 метрів від Пфальца, виноградні лози ростуть на найрізноманітніших ґрунтах. Найкращі рислінги походять з найкращого виноградника Рейнгессену Морштайн, розташованого на висоті з вапняковим ґрунтом. Рекомендуються також мускат і нагороджений премією за червоне вино Сен-Лоран. Lufthansa також пропонує вина Keth на борту бізнес-класу та першого класу.

Кетси називають будівлю виноробні площею 5000 квадратних метрів «виноробними аркадами». Вражають чіткий дизайн і імпозантний вхід. У зоні входу кваліфікована графічна дизайнерка Сілке Кетс, маючи впевнене відчуття трендів і кольорів, створила чарівний винний лаунж. Погляд привертає задня стіна винного магазину з величезними фігурами винограду: «Ми хотіли, щоб відвідувачі були справді вражені!» — описує Маттіас задум, що стоїть за цим. Зовнішнє озеленення деревами доповнює будівлю з колонами. Маттіас і Сілке Кет створили унікальне місце, присвячене вину.