Tarihi açıdan büyük öneme sahip bu ornitoloji kitap koleksiyonu, koleksiyoncusu olan Mainzlı Jacob (veya Jakob) Moyat’ın (1861–1933) adını taşımaktadır ve 16. yüzyıldan 20. yüzyıla kadar uzanan yaklaşık 1.200 eseri içermektedir. Ornitolog Rolf Schlenker’e (1937–2023) göre bu koleksiyon, uzmanlar için paha biçilmez bir hazinedir, çünkü koleksiyon, Moyat’ın döneminde mevcut olan kuşbilimi ile ilgili tüm literatürü kapsamaktadır; en ünlü ve değerli resimli eserlerden, günümüzde son derece nadir bulunan, kuş yakalama ve beslemeyle ilgili küçük boyutlu, çoğu zaman hiç resim içermeyen kitaplara kadar uzanmaktadır. Aynı zamanda koleksiyonda, örneğin Friedrich Heinrich von Kittlitz’in (1799–1874) ornitoloji günlüğü gibi eşsiz el yazması kaynaklar da bulunmaktadır; 1816–1824 yılları arasında Mainz çevresi başta olmak üzere yazılmış olan günlüğü veya Hermann Hocke’nin (1844–1910) Brandenburg eyaletindeki kuşlar üzerine yazdığı el yazması gibi eşsiz el yazması kaynaklar da sergilenmektedir.

Sergi, koleksiyondaki hem özellikle güzel hem de son derece nadir parçaları sergiliyor.